Суп с нутом и говяжьими фрикадельками

• 2,2 литра обычной воды;
• 400 грамм говяжьего фарша;
• 2/3 стакана нута;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 3 зубка чеснока;
• 2 картошки;
• 1 морковка;
• 1 головка лука;
• 1 болгарский сладкий перец;
• 1 лавровый листик;
• зелень укропа и петрушки;
• подсолнечное масло;
• перец чили;
• черный молотый перчик.

Как вкусно приготовить суп с нутом и фрикадельками

1. Нут промыть, залить холодной водой и оставить стоять одну ночь.

2. Утром воду с нута аккуратно слить, сам нут еще раз промыть под проточной водой, высыпать в кастрюлю, залить новой водичкой, поместить на огонь и поварить 1 час.

3. Тем временем фарш заправить солью и перчиком, основательно смешать.

4. Из готового фарша мокрыми руками сформировать фрикадельки и выложить их на разделочную досочку. Размер фрикаделек определите на свой вкус.

5. Луковицу, чеснок и зелень мелко нарезать ножом, болгарский перчик измельчить соломкой, морковку и картошку потереть на крупную терку.

6. Лук с морковкой выложить в сковородку в горячее масло и обжарить до золотистости.

7. После обжаривания в луковую зажарку добавить томатную пасту, болгарский перчик и чеснок, все смешать и потушить на тихом огне 5-7 минут.

8. Фрикадельки выложить в суп.

9. Суп довести до кипения, поварить 5 минут, затем заправить готовой зажаркой и смешать.

10. После зажарки туда же добавить тертый картофель, лавровый лист, перец чили, соль и черный молотый перчик, еще раз все смешать и поварить до готовности на маленьком огне.

11. В конце приготовления в кастрюльку с супом добавить измельченную зелень, все перемешать, снова довести до кипения, перемешать и убрать с огня.

Готовый суп с нутом и говяжьими фрикадельками сначала настоять, затем разлить по тарелкам и подавать к столу вместе с хлебом, сметаною и свежими овощами по желанию.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Посмотрите по этому видео еще один вариант приготовления супа с нутом и фрикадельками.