Суп с нутом и говяжьими фрикадельками
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Ароматный и сытный суп с нутом и говяжьими фрикадельками — это идеальный завтрак, обед или ужин, который не только утолит голод, но и насытит организм полезными веществами.
Отметим, что именно поэтому предлагаем вашему вниманию рецепт густого, насыщенного и полезного супа с говяжьими фрикадельками, овощами и турецким горохом.
Ингредиенты:
- 2,2 литра обычной воды;
- 400 грамм говяжьего фарша;
- 2/3 стакана нута;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 3 зубка чеснока;
- 2 картошки;
- 1 морковка;
- 1 головка лука;
- 1 болгарский сладкий перец;
- 1 лавровый листик;
- зелень укропа и петрушки;
- подсолнечное масло;
- перец чили;
- черный молотый перчик.
Инструкция:
Как вкусно приготовить суп с нутом и фрикадельками
1. Нут промыть, залить холодной водой и оставить стоять одну ночь.
2. Утром воду с нута аккуратно слить, сам нут еще раз промыть под проточной водой, высыпать в кастрюлю, залить новой водичкой, поместить на огонь и поварить 1 час.
3. Тем временем фарш заправить солью и перчиком, основательно смешать.
4. Из готового фарша мокрыми руками сформировать фрикадельки и выложить их на разделочную досочку. Размер фрикаделек определите на свой вкус.
5. Луковицу, чеснок и зелень мелко нарезать ножом, болгарский перчик измельчить соломкой, морковку и картошку потереть на крупную терку.
6. Лук с морковкой выложить в сковородку в горячее масло и обжарить до золотистости.
7. После обжаривания в луковую зажарку добавить томатную пасту, болгарский перчик и чеснок, все смешать и потушить на тихом огне 5-7 минут.
8. Фрикадельки выложить в суп.
9. Суп довести до кипения, поварить 5 минут, затем заправить готовой зажаркой и смешать.
10. После зажарки туда же добавить тертый картофель, лавровый лист, перец чили, соль и черный молотый перчик, еще раз все смешать и поварить до готовности на маленьком огне.
11. В конце приготовления в кастрюльку с супом добавить измельченную зелень, все перемешать, снова довести до кипения, перемешать и убрать с огня.
Готовый суп с нутом и говяжьими фрикадельками сначала настоять, затем разлить по тарелкам и подавать к столу вместе с хлебом, сметаною и свежими овощами по желанию.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
Посмотрите по этому видео еще один вариант приготовления супа с нутом и фрикадельками.