Суп-крем из спаржи

• картофель — 300 грамм;
• спаржа зеленая (аспарагус) — 450 грамм;
• лук — 1 головка;
• овощной бульон — 1200 мл;
• оливковое масло — 3 столовые ложки;
• перец черный молотый — на ваш вкус;
• соль — на ваш вкус.

Как приготовить суп-крем из спаржи

Рецепт супа из зеленой спаржи, приготовленный на сковородке и измельченный в стакане батидоры. Это быстро и совсем не трудно. И Вы получаете богатое витаминами кушанье!

1. Очищаем, нарезаем крупновато лук, опускаем его в разогретую с оливковым маслом сковородку и обжариваем, на небольшом огне, минуты 3-4. Незабываем перемешивать.

2. Пока жариться лук, нарезаем зеленую спаржу кусочками, длиной 4-5 см. Твердую часть спаржи отрезаем и не используем.

3. Также нарезаем средними кусочками картофель.

4. Добавляем в сковородку нарезанные спаржу и картофель, перемешиваем, солим и перчим по вкусу и обжариваем несколько минут вместе.

5. После этого добавляем овощной бульон и, после его закипания, уменьшаем огонь и готовим минут 25. Пробуем на соль. При необходимости, можно поправить.

6. Готовые овощи черпачком перемещаем в стакан батидоры с небольшим количеством бульона и измельчаем. Следим и (если нужно) добавляем ещё бульон и снова перемешиваем. Так доводим суп-крем до нужной Вам густоты.

Вот и всё, Вы получили суп-крем из спаржи - диетическое, полезное и витаминное блюдо!

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Хочу ещё напомнить:
- Можно использовать, как овощной бульон, так и мясной или куриный. Все можете приготовить по своему вкусу, тогда и аппетит будет лучше.

- При измельчении в батидоре овощей, бульон добавляйте понемножку, чтобы крем суп из спаржи получился нужной Вам густоты.

- Если нравиться, добавьте в порции немножко сметаны или сливочного крем-сыра.

Предлагаю Вам посмотреть рецепт: Крем суп из тыквы с морковью.

Посмотрите видео, как приготовить крем-суп из спаржи с добавлением молока. Возможно, такой вариант супа Вам придется по вкусу больше.