Суп из щавеля
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Суп из щавеля является низкокалорийной едой, имеет неповторимый вкус с кислинкой и полезный нашему организму. Готовится быстро и просто!
Отметим, что приготовить щавельный суп можно как на мясном бульоне, так и на воде.
Ингредиенты:
- 500 грамм мяса;
- 400 грамм щавеля;
- 200 грамм — коренья (петрушка - 25%, сельдерей - 25%, пастернак - 50%);
- лук — 1 головка;
- 2 столовые ложки сливочного масла или масла;
- 2 столовые ложки муки;
- зелень петрушки и укропа;
- сметана — по вкусу;
- соль — по вкусу.
Инструкция:
1. Сварить мясной бульон.
2. Корни и лук очистить, нарезать мелкими кубиками, положить в суповую кастрюлю и слегка поджарить на масле или на другом жире.
3. Затем добавить муку и снова слегка поджарить.
4. Щавель перебрать, промыть, сложить в другую кастрюлю, подлить немного воды, покрыть крышкой и на 10 минут поставить тушить.
5. После этого щавель пропустить сквозь мясорубку или протереть сквозь сито, смешать с поджаренными корнями, залить мясным бульоном, добавить соли, размешать и варить 15-20 минут.
При подаче на стол в тарелку с супом положить сметану и сваренное в мешочек яйцо, укроп и зелень петрушки.
Суп из щавеля можно подать и с мясом: в таком случае в тарелку положить по половине яйца, сваренного вкрутую.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!