Контент

Судак с картошкой, запеченный в сметанном соусе

Порций: 4-6  
Калорийность: 88.1 ккал  
Время приготовления: 1 час 20 мин
Европейская кухня

Вебмастер и домашний кулинар

Описание

Предлагаем вашему вниманию рецепт вкуснейшей запеканки из судака и картошки, которая заливается непревзойденным сметанным соусом и запекается в духовке. От такой запеканки в восторге будет вся семья.

Отметим, что если вместо цельного судака использовать готовое филе, то тогда нужно картошку предварительно отварить в кожуре, после очистить и только потом использовать для приготовления запеканки.

Ингредиенты:

  • 1 судак весом 1,5 кг.;
  • 0,4 кг. 20% сметаны;
  • 150 грамм сливочного масла (хорошей жирности);
  • 150 мл. 1,5% молока;
  • 8 картошек;
  • 2 лавровых листа;
  • соль и черный молотый перчик.

Инструкция:

Как готовится Судак с картошкой, запеченный в сметанном соусе

1. Судака очистить от чешуи, выпотрошить, помыть и нарезать порционными кусками толщиною 1-1,5 см.

2. Картошку очистить, помыть и нарезать кружочками толщиною 0,3-0,5 см.

3. Форму для запекания изнутри натереть сливочным маслом.

4. На дно формы выложить сначала рыбу, потом картошку, затем опять рыбу и снова картошку, пересыпая все слои солью с перцем и перекладывая лавровыми листами.

Очень важно:
Последним слоем в форме обязательно должна быть картошка.

5. Молоко вылить в сотейник, поместить на медленный огонь и вскипятить.

6. В кипящее молоко опустить сливочное масло и растопить его.

7. После масляно-молочную массу снять с огня, немножко остудить и смешать со сливками до однородности.

8. Рыбу с картошкой залить готовой сметанной массой, затянуть фольгой, поместить в духовку и запекать 40-50 минут при температуре 170 градусов.

9. За 10 минут до конца приготовления фольгу с формы снять, а ее содержимое запекать до образования красивого румяного верха.

По истечении этого времени судака с картошкой, запеченного в сметанном соусе, вынуть из духовки и подавать к столу прямо в форме.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Посмотрите похожий рецепт "Судак запеченный с картошкой со сметаной"

Рекомендуем прочитать:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подвал

Счетчики посетителей