Современная аджика
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Острая, пряная и ароматная Современная аджика — это отличная закуска, которая получила свое название из-за способа приготовления. Ведь готовится она быстро и очень по- современному — в блендере!
Ингредиенты:
- 180 грамм стручкового жгучего красного перца;
- 90 грамм соли;
- 30 грамм чесночка;
- 10 грамм семян кориандра;
- 6 грамм винного уксуса;
- 3 грамма семян пажитника;
- 3 грамма зелени укропа.
Инструкция:
1. Небольшие баночки с крышками помыть и полностью просушить.
2. Острый перец, чеснок и зелень помыть, просушить. У перца срезать хвостики, оставляя семена и перегородки.
3. Итак, стручки перца, зубки чеснока, зелень укропа, семена кориандра и пажитника выложить в чашу блендера и измельчить.
Примечание: Отметим, что измельчать можно как сильно, так и не сильно. В последнем случае в аджике будет ощущаться некая зернистость.
4. Перебитую массу заправить винным уксусом и солью, смешать, рассыпать по баночкам и убрать в холодильник. Выход готовой аджики составит приблизительно 300 грамм.
Отметим, что Современная аджика храниться в холодильнике очень долго, не плесневея и не портясь.
Приятного аппетита и пикантного настроения Вам!