Соус Табаско


 

Соус начинается с истории

В 1868 году Эдмунд Макайленни изобрёл, острый соус, которому потом присвоили
торговую марку TABASCO.* Произошло это в Эйвери Айленд, штат Луизиана (США).
Этому соусу суждено было стать наиболее известным соусом в мире.

Острый Соус Марки ТАБАСКО* - это сегодня бесспорный лидер. Гарантией качества и
вкуса легендарного соуса ТАБАСКО* являются его уникальный процесс приготовления:
спелые плоды красного перца "табаско" превращают в пюре, добавляют к нему особую
соль, и затем разливают в бочки из белого дуба, где оно проходит процесс
брожения на протяжении 3-х лет. После этого готовое пюре фильтруют, добавляют
к нему уксус, перемешивают и разливают по специальным фирменным бутылочкам.

Это довольно острый соус и употреблять его в пищу необходимо предельно
осторожно, буквально по каплям и, бесспорно, по своему вкусу.

Совет:
Любители острого и опытные повара, советуют добавлять соус в пищу
по каплям, и каждый раз пробовать блюдо на вкус в процессе готовки.

Оригинальный вкус соуса Таваско, улучшает вкусовые качества всевозможных блюд.
Он изысканный с пиццей, его добавляют в супы, омлеты, мясные рагу, различные
соусы и маринады. Он необходим при приготовлении классического коктейля
"Кровавая Мэри".

Согласно вышесказанному, соус Табаско является универсальным в использовании,
он не калорийный, готовится с натуральных продуктов и является несравнимым
и неповторимым по вкусу и аромату с другими соусами.

Семейство ароматов соуса Табаско

> Классический красный (TABASCO* Original)
Имеет 2500—5000 ед. жгучести по шкале Сковилла.

> ТАБАСКО* Зеленый
Соус пикантный, нежный, изготовленный на основе острого перца
халапеньо. Имеет 600—1200 ед. жгучести.

> ТАБАСКО* Chipotle, копченый.
Содержит в себе 1500—2500 ед. жгучести.

> TABASCO* "Буфало" - для куриного мяса.
Этот соус имеет 300—900 ед. жгучести.

> TABASCO* хабанеро - он считается самым острым и содержит в себе
7000—9000 ед. жгучести.

> TABASCO* чесночный - в основе приготовления смесь из 3-х перцев.
Имеет 1200—2400 ед. жгучести.

> TABASCO* сладко-острый содержит 100-600 ед. жгучести.

В Испании (где я сейчас живу) широко используются три первых сорта из
приведенного выше списка. TABASCO* тут очень популярен и употребляется
повсеместно.

Продукт можно купить готовый в магазинах.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Метки записи:   ,
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.