Соус Табаско

Соус начинается с истории

В 1868 году Эдмунд Макайленни изобрёл, острый соус, которому потом
присвоили торговую марку TABASCO.* Произошло это в Эйвери Айленд,
штат Луизиана (США). Этому соусу суждено было стать наиболее известным
соусом в мире.

Острый Соус Марки ТАБАСКО* - это сегодня бесспорный лидер. Гарантией
качества и вкуса легендарного соуса ТАБАСКО* являются его уникальный
процесс приготовления:
спелые плоды красного перца "табаско" превращают в пюре, добавляют к
нему особую соль, и затем разливают в бочки из белого дуба, где оно
проходит процесс брожения на протяжении 3-х лет. После этого готовое
пюре фильтруют, добавляют к нему уксус, перемешивают и разливают по
специальным фирменным бутылочкам.

Это довольно острый соус и употреблять его в пищу необходимо предельно
осторожно, буквально по каплям и, бесспорно, по своему вкусу.

Совет:
Любители острого и опытные повара, советуют
добавлять соус в пищу по каплям, и каждый раз
пробовать блюдо на вкус в процессе готовки.

Оригинальный вкус соуса Таваско, улучшает вкусовые качества всевозможных
блюд. Он изысканный с пиццей, его добавляют в супы, омлеты, мясные рагу,
различные соусы и маринады. Он необходим при приготовлении классического
коктейля "Кровавая Мэри".

Согласно вышесказанному, соус Табаско является универсальным в
использовании, он не калорийный, готовится с натуральных продуктов
и является несравнимым и неповторимым по вкусу и аромату с другими
соусами.

Семейство ароматов соуса Табаско

> Классический красный (TABASCO* Original)
Имеет 2500—5000 ед. жгучести по шкале Сковилла.

> ТАБАСКО* Зеленый
Соус пикантный, нежный, изготовленный на основе острого перца
халапеньо. Имеет 600—1200 ед. жгучести.

> ТАБАСКО* Chipotle, копченый.
Содержит в себе 1500—2500 ед. жгучести.

> TABASCO* "Буфало" - для куриного мяса.
Этот соус имеет 300—900 ед. жгучести.

> TABASCO* хабанеро - он считается самым острым и содержит в себе
7000—9000 ед. жгучести.

> TABASCO* чесночный - в основе приготовления смесь из 3-х перцев.
Имеет 1200—2400 ед. жгучести.

> TABASCO* сладко-острый содержит 100-600 ед. жгучести.

В Испании (где я сейчас живу) широко используются три первых сорта
из приведенного выше списка.
TABASCO* тут очень популярен и употребляется повсеместно.

Продукт можно купить готовый в магазинах.

Приятного аппетита!

Метки записи:   ,
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.