Соус с лисичками
ВикторВебмастер и домашний кулинар
Описание
Сливочный соус с лисичками, овощами и специями — это нежное, мягкое и ароматное блюдо, которое просто, а главное быстро готовится. Такой соус очень хорошо сочетается с вареным, тушеным или печеным мясом, с картошкой, с макаронами и даже с кашами.
Ингредиенты:
- 650 грамм свежих лисичек;
- 500 мл сливок (35%);
- 200 мл свежего молока (3,5%);
- 80 грамм просеянной муки;
- 40 грамм лука-шалот;
- 1 лавровый лист;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 2 столовые ложки сладкого соуса чили;
- 1,5 столовые ложки кукурузного крахмала;
- 1 чайная ложечка сушеных корней (пастернака, морковки, сельдерея, петрушки);
- орегано, красный жгучий перчик, соль по вкусу.
Инструкция:
1. Морковку крупно натереть на терке, лук мелко порубить ножом.
2. Лисички очистить от травы и листьев, тщательно помыть под проточной водой и немного просушить.
3. Подготовленные ингредиенты выложить в кастрюлю, залить молоком, поместить на плиту и поварить 10 минут, используя средний огонь.
4. Тем временем в любой емкости соединить сливки, два соуса, кукурузный крахмал, соль, красный перчик, орегано, коренья и лавровый лист. Все тщательно смешать и вылить в кастрюльку к лисичкам.
5. Содержимое кастрюльки смешать, накрыть и потушить 10 минут на медленном огне.
Готовый грибной соус пересыпать в салатницу и подавать к столу.
Приятного аппетита и хорошего настроения!
Посмотрите видео, как еще можно приготовить соус из лисичек, используя минимум ингредиентов.
