Солянка с рисом и копчеными ребрами

• 2,5 л обычной воды;
• 0,5 кг свинины;
• 0,5 кг картошки;
• 0,5 кг копченых свиных ребер;
• 100 мл обычной воды;
• 3 дольки лимона;
• 2 сардельки;
• 2 соленых огурца;
• 2 лавровых листа;
• 1 луковица;
• 1 морковка;
• 1 болгарский перец;
• 2 столовые ложки подсолнечного масла;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 1,5 столовой ложки риса;
• соль, зелень.

Как приготовить солянку с рисом и копчеными ребрами

1. Сырое мясо свинины помыть, нарезать крупными кубиками, сложить в кастрюльку, залить водой и поместить на огонь. Довести до кипения, поварить до готовности.

2. Готовое мясо вынуть из бульона, нарезать более мелкими кубиками и снова выложить в бульон.

3. Картошку нарезать кубиками, рис тщательно промыть. Подготовленные ингредиенты выложить в суп вслед за мясом, перемешать и продолжать варить на медленном огне.

4. Тем временем в сковородку влить немного масла, поместить его на огонь и разогреть.

5. Лук мелко порубить ножом, морковку потереть на средней терке, соленые огурчики нарезать соломкой. Нарезанные овощи выложить в горячее масло, перемешать и потушить примерно 10 минут, убавив огонь до среднего.

6. Через 10 минут болгарский перчик нарезать кусочками и выложить в овощную зажарку, а зажарку в свою очередь заправить томатной пастой, разбавить водой, перемешать, потушить 5-7 минут и вылить в суп.

7. После чего сардельки и ребра произвольно нарезать, выложить в суп вместе с зеленью, лавровыми листками и лимоном. Все перемешать и поварить 10 минут на тихом огне.

8. Готовую солянку убрать с плиты, накрыть крышкой и настоять в течение получаса.

Затем Солянка с рисом и копчеными ребрами разливается по тарелкам и подается к столу со свежей домашней сметаной.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Прекрасный видео рецепт, как приготовить очень вкусную сборную солянку. Немножко другие ингредиенты, чем в рецепте, описанном в этой статье, но идея та же — вкусно и сытно. Посмотрите!