Солянка с рисом и копчеными ребрами
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Наваристая солянка с рисом и копчеными ребрами — это очень вкусный супчик, который просто готовится и быстро съедается. При этом рис придает супу бархатистости и нежности, мясо — копчености, а огурцы — солености.
Отметим, что в конце этой статьи вы сможете посмотреть прекрасное видео, как приготовить Солянку с рисом и копчеными ребрами.
Ингредиенты:
- 2,5 л обычной воды;
- 0,5 кг свинины;
- 0,5 кг картошки;
- 0,5 кг копченых свиных ребер;
- 100 мл обычной воды;
- 3 дольки лимона;
- 2 сардельки;
- 2 соленых огурца;
- 2 лавровых листа;
- 1 луковица;
- 1 морковка;
- 1 болгарский перец;
- 2 столовые ложки подсолнечного масла;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 1,5 столовой ложки риса;
- соль, зелень.
Инструкция:
Как приготовить солянку с рисом и копчеными ребрами
1. Сырое мясо свинины помыть, нарезать крупными кубиками, сложить в кастрюльку, залить водой и поместить на огонь. Довести до кипения, поварить до готовности.
2. Готовое мясо вынуть из бульона, нарезать более мелкими кубиками и снова выложить в бульон.
3. Картошку нарезать кубиками, рис тщательно промыть. Подготовленные ингредиенты выложить в суп вслед за мясом, перемешать и продолжать варить на медленном огне.
4. Тем временем в сковородку влить немного масла, поместить его на огонь и разогреть.
5. Лук мелко порубить ножом, морковку потереть на средней терке, соленые огурчики нарезать соломкой. Нарезанные овощи выложить в горячее масло, перемешать и потушить примерно 10 минут, убавив огонь до среднего.
6. Через 10 минут болгарский перчик нарезать кусочками и выложить в овощную зажарку, а зажарку в свою очередь заправить томатной пастой, разбавить водой, перемешать, потушить 5-7 минут и вылить в суп.
7. После чего сардельки и ребра произвольно нарезать, выложить в суп вместе с зеленью, лавровыми листками и лимоном. Все перемешать и поварить 10 минут на тихом огне.
8. Готовую солянку убрать с плиты, накрыть крышкой и настоять в течение получаса.
Затем Солянка с рисом и копчеными ребрами разливается по тарелкам
и подается к столу со свежей домашней сметаной.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
Прекрасный видео рецепт, как приготовить очень вкусную сборную солянку. Немножко другие ингредиенты, чем в рецепте, описанном в этой статье, но идея та же — вкусно и сытно. Посмотрите!