Сливово-банановый пряный джем

Порций:   Время приготовления:

Сливово-банановый пряный джем - оригинальный рецепт джема
с использованием корицы и гвоздики.

  • Соотношение массы плодов и сахару в стандартном джеме 1:1.
    То есть, на 1 кг слив необходимо дать, как минимум, 5
    стаканов сладкого "яду" (в 1 стакане 200 грамм его).
    Учитывая пряности и банан - больше. Ещё больше, если сливы
    кислые.
  • На 1 кг спелых синих слив без косточки вам понадобится:
  • 5 - 8 стаканов сахару;
  • 1 спелый банан;
  • 8 бутончиков пряной гвоздики;
  • треть чайной ложечки корицы.

Любите оригинальные рецепты? Не знаете, что приготовить из синих слив? Попробуйте этот необычный джем. Исключительно ароматный и очень вкусный, он может использоваться даже в качестве сладкого соуса к мясным блюдам.

Как готовить пряный джем

1. Сливы разрежьте надвое и удалите косточки.

2. Закипятите воду и опустите в неё половинки слив. Бланшируйте 5 минут.

3. Извлеките сливы из воды и превратите их в пюре. (Можно использовать блендер).

Примечание:
Воду используйте для компота, добавив
сахар и закипятив её ещё раз.

4. Добавьте к сливам очищенный банан и снова пюрируйте массу.

Примечание:
Гвоздику и корицу можно использовать
целиком, тогда пряности необходимо будет
извлечь из общей массы, либо сразу брать
молотые.

5. Сахар вместе с пряностями засыпьте в сливово-банановое пюре и размешайте массу.

6. Кастрюлю либо таз с джемом поставьте на огонь и варите в течение часа с момента закипания. Важно часто помешивать состав, чтобы не допустить приставания ко дну.

Сливово-банановый пряный джем

7. Разлить "Сливово-банановый пряный джем" в чистые простерилизованные баночки и закатать.

То-то гости удивятся! Приятного аппетита!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.