Сливовая аджика
ВикторВебмастер и домашний кулинар
Описание
Сладенькая сливовая аджика — это такой себе сладкий соус из слив со специями и чесноком, который можно приготовить и кушать сразу, а можно консервировать на зиму.
Ингредиенты:
- 2 кг слив;
- 100 грамм чеснока;
- 30 грамм карри;
- 10 столовых ложек сахара;
- 1 столовую ложку соли.
Инструкция:
1. Все сливы помыть, вытереть и разделить руками на две половинки, удаляя косточки.
Примечание:
Сливы должны быть спелыми, но не очень мягкими.
2. Все сливовые половинки либо пропустить через мясорубку, либо измельчить блендером.
3. Сливовую массу вылить в кастрюлю, туда же добавить соль, сахар и карри. Все перемешать, поместить на огонь, закипятить и поварить четверть часа, убавив огонь до минимума.
Обязательно:
Во время варки аджику нужно часто перемешивать, чтобы она не подгорела.
4. Тем временем чеснок пропустить через чесночницу.
5. В конце варки сливовую аджику заправить чесноком, перемешать и поварить еще четверть часа. Отметим, что на этом этапе можно добавить перец чили, если нужна острая аджика.
Совет:
Отметим, что на этом этапе можно добавить перец чили, если нужна острая аджика.
6.Чистые полулитровые банки и крышки к ним стерилизовать.
7. Горячую аджику разлить по банкам, прикрыть крышками и стерилизовать 20 минут.8. Через 20 минут стерилизованные банки закатать, перевернуть на пол, укутать одеялом и оставить до полного остывания.
Готовая сладкая сливовая аджика хранится в подвале, а можно ее хранить и в квартире при комнатной температуре.
Приятного аппетита и хорошего настроения!
Еще один вариант приготовления сливовой аджики Вы можете посмотреть по этому видео. Посмотрите, очень вкусно!
