Сливовая аджика

Порций: по вкусу   Время приготовления: 1 час 20 минут

Сладенькая сливовая аджика — это такой себе сладкий соус из слив со специями
и чесноком, который можно приготовить и кушать сразу, а можно консервировать
на зиму.

Ингредиенты:

  • 2 кг слив;
  • 100 г чеснока;
  • 30 г карри;
  • 10 ст л сахара;
  • 1 ст л соли.

Способ приготовления:

1. Все сливы помыть, вытереть и разделить руками на две половинки, удаляя косточки.

Примечание:
Сливы должны быть спелыми, но не очень мягкими.

2. Все сливовые половинки либо пропустить через мясорубку, либо измельчить блендером.

3. Сливовую массу вылить в кастрюлю, туда же добавить соль, сахар и карри. Все перемешать, поместить на огонь, закипятить и поварить четверть часа, убавив огонь до минимума.

Обязательно:
Во время варки аджику нужно часто перемешивать, чтобы она не подгорела.

4. Тем временем чеснок пропустить через чесночницу.

5. В конце варки сливовую аджику заправить чесноком, перемешать и поварить еще четверть часа. Отметим, что на этом этапе можно добавить перец чили, если нужна острая аджика.

Совет:
Отметим, что на этом этапе можно добавить перец чили, если нужна острая аджика.

6.Чистые полулитровые банки и крышки к ним стерилизовать.

7. Горячую аджику разлить по банкам, прикрыть крышками и стерилизовать 20 минут.

8. Через 20 минут стерилизованные банки закатать, перевернуть на пол, укутать одеялом и оставить до полного остывания.

сливовая аджика Готовая сладкая сливовая аджика хранится в подвале, а можно ее хранить и в квартире при комнатной температуре.

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.