Сладкий торт с манкой из моркови

Для торта:
• 250 грамм свежей морковки;
• 250 грамм манки;
• 160 мл свежего молока;
• 80 грамм сахара;
• 80 мл подсолнечного масла;
• 8 грамм разрыхлителя для теста;
• 2 яйца;
• ванилин по вкусу;
• щепотка соли;
• кусочек сливочного масла;
• манка (для присыпки формы).
Для сиропа:
• 160 мл воды;
• 80 грамм сахара;
• сок из 1 лимона;
• тертый кокос по возможности.

Готовим вкусный торт из моркови

1. Морковку очистить, крупно потереть и выложить в широкую миску.

2. В тертую морковку по очереди вбить 2 яйца, влить молоко и подсолнечное масло, всыпать ванилин, сахар и соль.

3. Все это смешать, пересыпать в чашу блендера и перебить до образования жидкой однородной морковной массы.

4. Морковную массу перелить обратно в широкую миску, дополнить манкой с разрыхлителем для теста и тщательно перемешать лопаткой, чтобы получилось однородное тесто.

5. Прямоугольную форму для запекания смазать кусочком сливочного масла и присыпать манной крупой, чтобы торт при запекании не пристал и не пригорел.

6. Морковное тесто вылить в форму для запекания и разровнять лопаткой.

7. Наполненную форму отправить в духовку, а ее содержимое запекать 35-40 минут при 180 С°.

8. Тем временем из одного лимона нужно выжать весь сок и вылить его в сотейник.

9. Лимонный сок долить водой и досыпать сахаром.

10. Сотейник поместить на плиту на тихий огонь, а его содержимое довести до кипения, поварить до полного растворения сахара, снять с плиты и полностью остудить.

11. Готовый торт вынуть из духовки, залить холодным сиропом и немножко настоять.

После этого сладкий торт с манкой из моркови считается готовым. Его рекомендуется обильно засыпать кокосовой стружкой, нарезать порционными кусочками и подавать к столу.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!