Сладкие картофельные шарики

• дрожжи – 20 грамм;
• сахар-песок – 30 грамм и еще немного для посыпания;
• соль – по вкусу;
• отварной картофель – 200 грамм;
• разогретое молоко – 1/8 литра;
• мука – 125 грамм;
• одно яйцо;
• кожица лимона;
• жир на глаз.

Как правильно приготовить "Сладкие картофельные шарики"

В немецкой культуре есть пословица – «картофель любит сахар». Она имеет право на существование, ведь из картофеля можно приготовить превосходные сладкие блюда. Дилетант в кулинарии может это отрицать.

Но попробуйте добавить щепотку сахарного песка, и разница будет очевидна. Вкусовые ощущения будут совершенно иные. Будь то похлебка или испеченный картофель. Не проходите мимо этого рецепта и приготовьте сладкое блюдо из картофеля, которое любят немцы.

1. Первые три ингредиента (дрожжи, сахар-песок, соль) смешиваем и кладем в хорошо разогретый ковш.

2. Добавляем к ним молочко, мелко измельченную лимонную кожицу, яйцо и муку.

3. Тщательно перемешиваем и оставляем в теплом месте. Ждем, когда масса увеличится в 2 раза.

4. Затем добавляем в ковш отварную растолченную картошку, основательно снова всё перемешиваем и даем полученному тесту настояться.

5. После этого необходимо скатать шарики.

Маленький совет:
Тесто удобнее набирать суповой ложкой.

6. Выпекаются сформированные шарики в кипящем фритюре. Об их готовности будет сигнализировать золотистый окрас. Для снятия шариков понадобится шумовка.

Готовые "Сладкие картофельные шарики" выкладываем на тарелку и посыпаем сахарным песком.

Подготовьте заранее соус на основе фруктов или вишни.

Домочадцы и гости будут приятно удивлены таким необычным и безумно вкусным лакомством!

Приятного аппетита и прекрасного настроения Вам!

Если вы не любите сладкие картофельные шарики, приготовьте из несладкими, как в этом интересном видео. Быстро и вкусно!