Сладкие блюда из ягод и фруктов

• 250 грамм клубники или вишни;
• 160 грамм сахара;
• 30 грамм желатина;
750 грамм воды.

1. Кипятим воду, охлаждаем ее и заливаем желатин. Дальше оставляем в сторону для набухания желатина на полтора часа.

2. Затем необходимо перебирать ягоды, промыть их под проточной водой и выжать из ягод сок.

3. Отжимки ягод заливаем теплой водой, ставим на средний огонь и варим на протяжении 6-9 мин.

4. Потом необходимо отвар тщательно процедить, додать к нему сахар, снова нагреть, перемешивая, до кипения, убрать с поверхности сиропа пенку.

5. Дальше берем набухший желатин и добавляем в сироп, основательно перемешиваем до полного растворения и вновь доводим до кипения. После этого сироп необходимо процедить.

6. В завершении приготовления желе, в сироп с желатином добавляем раннее отделенный раннее ягодный сок, перемешиваем и наливаем в формы, которые ставим в прохладное место для застывания.

Приятного аппетита!

________________________________________________________________

Мусс клубничный

Ингредиенты:

• 250 грамм клубники;
• 150 грамм сахара;
• 30 грамм желатина;
• 800 грамм воды.

Способ приготовления:

1. При приготовлении муса клубничного смесь сиропа с желатином нужно приготовить по описанному выше методу и затем охладить до 35 градусов Цельсия.

2. Теперь в охлажденную смесь кладем ягодное пюре и взбиваем вручную венчиком (или с помощью миксера), пока смесь не превратится в пышную однородную массу.

3. В завершении массу быстренько нужно налить в формочки и оставить в холодном месте для охлаждения.

Наше сладкое блюдо готовое к употреблению.

Приятного аппетита!

________________________________________________________________

Клубничное мороженое

Ингредиенты:

• 500 грамм клубники;
• 3 шт. желтки;
• 150 грамм сахара;
• 300 грамм сливок;

Способ приготовления:

1. Первым делом тщательно растираем с сахаром яичные желтки.

2. Помытую и очищенную клубнику протираем чрез сито.

3. Теперь взбиваем сливки, соединяем их с растертыми желтками и клубничной массой. Основательно перемешиваем в однородную массу.

4. В порционную посуду выкладываем приготовленную массу и затем ставим ее в холодильник для замораживания.

5. Перед употреблением готовое мороженое можете украсить клубникой.

Приятного аппетита!

_______________________________________________________________

Крем клубничный

Ингредиенты:

• 400 грамм клубники;
• 250 грамм сливок;
• 4 столовые ложки сахара;
• 3 чайные ложки желатина.

Способ приготовления:

1. Кипятим воду, охлаждаем ее и заливаем желатин. Дальше оставляем в сторону для набухания желатина на полтора часа.

2. Взбиваем с помощью миксера промытую и очищенную клубнику, добавляем к ней сахар и приготовленный желатин. Получаем клубничную массу.

3. Взбиваем сливки и добавляем их в приготовленную клубничную массу. Хорошо все перемешиваем.

4. Теперь полученную клубничную массу раскладываем в стаканы или маленькие формы и ставим для остывания в холодное место.

Перед подачей на стол крем клубничный можно украсить целыми ягодами клубники.

Приятного аппетита!

________________________________________________________________

Самбук из абрикосов

Ингредиенты:

• 250 грамм абрикосов;
• 70 грамм сахара;
• 10 грамм желатина;
• белки — 4 шт. яиц;
• кислота лимонная — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Первым делом приготовим желатин по описанному выше способу.

2. Дальше приготовим абрикосы: Помоем, разрежем на половинки удаляя кости, ложем в приготовленную посуду, заливаем теплой водой, и варим на плите до 15 мин.

3. Сваренные таким способом абрикосы протираем и соединяем с сахаром. Дальше охлаждаем и добавляем в эту массу разведенную лимонную кислоту и яичный белок. Теперь необходимо все это хорошенько перемешать и поставить посуду с массой на лёд, и взбить венчиком до однородной массы.

4. В готовый набухший желатин вливаем небольшое количество воды и нагреваем на огне, непрерывно помешивая. Затем жидкий желатин необходимо процедить и влить во взбитую массу тонкой струйкой, быстро перемешивая.

5. Затем готовую массу также быстренько разливаем в маленькие формы и оставляем в холодном месте для застывания.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Посмотрите еще интересное видео — простые рецепты-десерты из ягод и фруктов. Очень вкусно!