Шоколадный торт-мусс без выпечки
ВикторВебмастер и домашний кулинар
Описание
Шоколадный торт-мусс без выпечки с основой из печенья — это очень удобный десерт, который особенно востребован именно в летнее время года. Он быстро формируется, хорошо держит форму после застывания.
Отметим, что такой нежный, воздушный и в то же время холодный десерт станет отличным завершением любого вечернего застолья.
Ингредиенты:
- 250 грамм шоколадного печенья;
- 70 грамм сливочного масла;
- 4 столовые ложки свежего молока или сливок. Ингредиенты для мусса:
- 350 мл. 33% сливок;
- 100 мл. обычной воды;
- 140 грамм творожного сыра;
- 140 грамм шоколадного творожного сыра;
- 100 грамм темного шоколада;
- 80 грамм сахарной пудры;
- 10 грамм желатина;
- 1 упаковка ванильного сахара;
- соль.
Инструкция:
Процесс приготовления шоколадного торта-мусса без выпечки
1. Желатин высыпать в сотейник, залить обычной водой и оставить набухать.
2. Шоколадное печенье поломать, выложить в миску и перетереть руками в крошку.
3. Сливочное масло растопить и вылить в печенье, туда же добавить свежее молоко или сливки. Все смешать, переложить в разъемную форму для запекания (диаметром 18-20 см), разровнять и хорошенько утрамбовать.
4. Форму с основой из печенья отправить на полчаса в холодильник для застывания.
5. Тем временем сахарную пудру, два вида творожного сыра, ванильный сахар и щепотку соли соединить в одной емкости, смешать до однородности.
6. Темный шоколад растопить на водяной бане, слегка остудить, вылить в творожную массу и вмешать.
7. Сливки выложить в миску, охладить и взбить миксером до устойчивых пиков.
8. Сотейник с желатином поместить на тихий огонь.
9. Сам желатин перемешать и погреть до тех пор, пока он полностью не растворится.
10. Растворившийся желатин вылить в творожно-шоколадную массу и вмешать. Туда же аккуратно ввести и вмешать взбитые сливки.
11. Готовую массу выложить в форму поверх основы из печенья, разровнять и отправить в холодильник на 1 ночь.
12. Застывший шоколадный торт-мусс вынуть из холодильника, нарезать порционно и подавать к столу.
Если рецепт "Шоколадный торт-мусс без выпечки" вам понравился, не скрывайте это от своих друзей. Особенно, если они сладкоежки!
Приятного аппетита и светлого настроения Вам!
Еще один вариант приготовления Шоколадного торта-мусса без выпечки, Вы сможете посмотреть по этому интересному видео.
