Шампиньоны, фаршированные рикоттой и вялеными томатами
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Грибные шляпки, фаршированные и запечённые в духовке — это изысканное блюдо с пикантной начинкой и твердым сыром, которое подается к столу и кушается исключительно в горячем виде!
Отметим, что шампиньоны, фаршированные рикоттой, вялеными томатами и лимонной цедрой, несомненно, дополнят любой праздничный стол и станут превосходной закуской как для женщин, так и для мужчин.
Ингредиенты:
- 250 грамм свежих шампиньонов;
- 100 грамм рикотты;
- 6 кусочков вяленых томатов;
- 2 столовые ложки тертого твердого сыра;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- ½ чайной ложки лимонной цедры;
- соль и черный молотый перчик;
- зелень по желанию.
Инструкция:
Пошаговое приготовление фаршированных шампиньонов в духовке
1. Все шампиньоны не мыть, а просто вытереть влажным полотенцем.
2. Из каждого грибочка выкрутить руками или вырезать ножом грибную ножку.
3. Все ножки выложить на досточку, измельчить и пересыпать в тарелку.
4. Вяленые томаты выложить на досточку, тоже измельчить и пересыпать в тарелку к грибным ножкам.
5. Содержимое тарелки дополнить рикоттой, лимонной цедрой, солью и черным перцем. Тщательно перемешать до однородности и немного настоять.
6. Тем временем противень застелить пищевой бумагой или фольгой, а бумагу (фольгу) смазать маслом.
7. Грибные шляпки наполнить начинкой, поместить на противень на бумагу, сбрызнуть маслом, посыпать тертым сыром и отправить на четверть часа в духовку, разогретую до 220С°.
8. Пока грибы запекаются нужно приготовить присыпку. Для этого свежую зелень помыть, просушить и мелко порубить ножом.
Запеченные шампиньоны, фаршированные рикоттой и вялеными томатами, вынуть из духовки, переложить на блюдо, густо присыпать зеленью и горячими подавать к столу!
Приятного аппетита и праздничного настроения Вам!
Посмотрите ещё один вариант приготовления фаршированных грибов в духовке по этому видео. Возможно, этот рецепт вам понравиться больше.