Съедобные каштаны
Съедобные каштаны — это осенний сухофрукт, съедобный, полезный и особенно богат антиоксидантами.
Энергия: 165 ккал.
Фибра: 5,5 грамм
Витамин В9: 141 мг.
Фосфор: 256 мг.
Магнезия: 234 мг.
Питательные свойства
Несмотря на то, что каштан - это сухо фрукт, он имеет большое количество воды, и в 2 раза меньше калорий, чем все остальные сухофрукты. Многие исследования показали, что этот фрукт имеет много полифенолов, такие как галловая кислота, эллаговая кислота, обе с антиоксидантными свойствами. Кроме этого, входящая в состав каштанов эллаговая кислота, защищает кожу, т.к. препятствует уничтожению коллагена (в коже человека содержится около 40% коллагена).
Напомним еще, что коллаген является важным белком, который продлевает молодость нашей кожи, её эластичность и упругость, делает кожу шелковистой и нежной.
Каштаны богаты на витамины группы В, С, Е, имеет в своем составе калий, фосфор, магний, фолиевую кислоту. Съедобные каштаны по составу витамин и минералов сравниваются с орехами, при этом каштаны имеют на порядок меньше жира, а значит они менее калорийны.
О полезных свойствах съедобных каштанов можно писать много и интересно, но мы хотим сказать ещё, какие сорта каштанов являются съедобными. Ведь далеко не все каштаны можно употреблять в пищу. Не съедобные каштаны могут принести вред человеческому организму, и этот факт необходимо помнить.
Самым употребляемым и популярным сортом съедобных каштанов является сорт МАРРОНИ. Это сытные, сладкие, содержащие много крахмала, съедобные каштаны. По своему вкусу они очень похожи на вкус картофеля. В старину из зрелых плодов этого сорта делали муку для выпечки хлеба и других изделий.
Совет:
Лучше всего съедобные каштаны покупать в супермаркете или продуктовом магазине.
В наши дни каштаны чаще всего жарят. Жарят их дома и на улицах городов в осеннею пору. Тут можно купить их горячими, присесть за столик, и под открытым небом, под мелодию осени, отведать с любимым человеком чудесный вкус осенних плодов.
А ещё в Европе съедобные каштаны подают с шоколадом и сладкими соусами, как десерты. Можно их отведать и в виде гарнира к мясу. Измельченные каштаны используют для приготовления запеканок и первых блюд. А ещё их используют, как добавку для всевозможных салатов.
Попробуйте каштаны! Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
