Салатная заправка

Порций: 1

Калорийность: 457 ккал

Время приготовления: 30 минут

Английская кухня

Виктор
Вебмастер и домашний кулинар

Сливочная салатная заправка — это отличная альтернатива для свежих зеленых салатов, которая превосходно заменит покупной майонез. По внешнему виду такая заправка напоминает майонез, но по вкусу она, конечно же, совсем другая. Её вкус насыщенный, сливочный и ярко выраженный кисло-сладкий непременно дополнит и обогатит любой салат.

Отметим, что эта заправка родом из Великобритании, и там ее используют еще и в качестве холодного соуса для вареных яиц и даже для бутербродов.

Ингредиенты:

150 мл сливок;
2 куриных яйца;
80 мл винного уксуса (6%);
1 столовая ложка муки;
4 чайных ложек сахара;
2 чайные ложки горчичного порошка;
¼ чайная ложка соли;
2-3 капли лимонного сока;
1-2 столовые ложки свежего молока (по необходимости).

Инструкция:

Готовим вкусную салатную заправку

1. Все сыпучие ингредиенты соединить в одной емкости и смешать ложкой.

2. Далее к сыпучим ингредиентам вбить сырые куриные яйца. Все снова смешать до однородности.

3. Затем туда же ввести уксус, еще раз все смешать и поместить на водяную баню.

4. Заправку поварить на бане примерно 3-4 минуты до хорошего загустения, беспрерывно смешивая ее венчиком.

5. Густую заправку снять с бани и полностью остудить.

6. Затем в заправку ввести сливки, все снова перемешать и попробовать на вкус. Если вкус вас немного не устраивает, то его можно откорректировать лимонным соком. Также слишком густой соус рекомендуется развести 1-2 ложками свежего молока.

После корректировки вкуса салатная заправка считается готовой. Ее можно сразу же добавлять в салат, либо пересыпать в баночку, хранить в холодильнике 1-2 недели и использовать по надобности.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Ещё один похожий рецепт "Универсальная ЗАПРАВКА ДЛЯ САЛАТОВ вместо майонеза" посмотрите по этому замечательному видео.