Салат с кальмарами, грибами и свежим огурцом
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Салат из вареных кальмаров, свежего огурца, жареных грибов и грецких орехов — это восхитительное блюдо с нестандартным вкусом, которое несомненно станет изюминкой любого стола.
Отметим, что готовится такой салат достаточно просто и съедается очень быстро. Поэтому, если гостей будет много, то все ингредиенты рекомендуется удвоить.
Ингредиенты:
- 250 грамм средних свежих шампиньонов;
- 200 грамм вареных кальмаров;
- 40 грамм грецких орехов;
- 1 луковица;
- 1 маленький свежий огурец;
- 1 зубок чеснока;
- 2 столовые ложки сметаны;
- 1 столовая ложка майонеза;
- 1 столовая ложка грибного творожного сыра;
- 1 столовая ложка подсолнечного масла;
- соль и черный перчик по вкусу;
- листья салата.
Инструкция:
Как приготовить Салат с кальмарами
1. Средние свежие шампиньоны помыть, просушить и нарезать слайсами.
2. Луковицу очистить и нарезать четверть кольцами.
3. В сковородку влить ложку масла и разогреть ее.
4. В горячее масло выложить нарезанный лук и обжарить его до золотистости.
5. После обжаренный лук пересыпать в отдельную тарелку, а в масло из-под лука выложить грибы, присолить их, тоже обжарить до готовности и пересыпать в тарелку к луку.
6. Грецкие орехи подсушить в духовке, остудить и измельчить ножом.
7. Свежий огурец помыть, вытереть и нарезать тонкой соломкой.
8. В небольшую кастрюльку влить немного воды, присолить ее, поместить на плиту на средний огонь, вскипятить.
9. Кальмары помыть, опустить в кипящую воду и отварить до готовности.
10. Вареные кальмары остудить и нарезать соломкой (толщиною в 5-7 мм).
11. Все подготовленные ингредиенты соединить в одной миске, перемешать и отставить в сторону.
12. Далее нужно приготовить заправку. Для заправки взять зубок чеснока очистить его, пропустить через чесночницу и выложить в пиалу.
К чесноку добавить сметану, грибной творожный сыр и майонез, все смешать до однородности и пересыпать в салатницу к остальным ингредиентам.
13. Салат с кальмарами, грибами и свежим огурцом перемешать до однородности и настоять в течение 10-15 минут.
14. Тем временем листья салата помыть и просушить.
15. Взять плоскую тарелку, застелить ее листьями салата.
16. На листья поставить кулинарное кольцо.
17. Готовый салат выложить в кольцо, утрамбовать ложкой, по желанию украсить колечками свежего огурца и листиками петрушки.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!