Салат-рулет «Селедка под шубой»
ВикторВебмастер и домашний кулинар
Описание
Как говорится: «Все новое — это хорошо забытое старое». Поэтому предлагаем вашему вниманию рецепт салата «Селедка под шубой» в новой оригинальной подаче, где все слои салата выкладываются на пищевую пленку, фиксируются желе, скручиваются в красочный рулет и застывают в холодильнике. После чего салат-рулет нарезается широкими ломтиками и подается к столу!
Отметим, что каждая хозяйка на Новый год хочет приготовить что-то новенькое. И это «новенькое» должно быть самым вкусным, красивым и, конечно же, нарядным. Вот и приготовьте Салат-рулет «Селедка под шубой» по нашему превкусному рецепту.
Ингредиенты:
- 4 средних свеклы;
- 3 средних морковки;
- 3 вареных яйца;
- 3 средних картошки;
- 1 луковица;
- 250 грамм филе селедки;
- 150 мл воды;
- 100 грамм майонеза;
- 10 мл подсолнечного масла;
- 4 грамм желатина;
- соль и черный молотый перчик.
Инструкция:
Как приготовить Салат-рулет «Селедка под шубой»
1. Картошку, морковку и свеклу помыть, просушить, завернуть в фольгу, выложить на противень, отправить в духовку и запекать 40-50 минут при 190С°.
2. Запеченные овощи вынуть из духовки, остудить, очистить и поместить на пару часов в холодильник.
3. Тем временем, яйца отварить до готовности, остудить, очистить, крупно потереть и выложить в отдельную пиалу.
4. Луковицу очистить и нарезать мелкими кубиками.
5. Филе селедки нарезать мелкими кубиками, попутно удаляя кожу и кости.
6. Желатин высыпать в тарелку, залить водой и оставить набухать примерно четверть часа.
7. Овощи вынуть из холодильника. Морковку и картошку по отдельности крупно потереть и выложить в разные емкости.
8. Свеклу крупно потереть и выложить в глубокую тарелку.
9. В сотейнике подогреть 50 мл воды до теплого состояния.
10. В теплую воду выложить весь желатин, смешать его, поместить на плиту на тихий огонь и погреть, перемешивая, до полного растворения желатина.
11. Готовую желатиновую массу вылить в тертую свеклу и перемешать.
12. На рабочей поверхности расстелить силиконовый коврик.
13. Коврик застелить пищевой пленкой, а пленку смазать маслом.
14. Далее на пленку выложить всю свеклу и распределить ее в один тонкий слой, придавая ему форму прямоугольника.
15. Свеклу присолить, поперчить, накрыть пищевой пленкой и утрамбовать руками.
16. Далее пленку со свеклы снять.
17. На свекольный слой выложить морковку и тоже равномерно распределить ее ложкой, отступая от краев свекольного слоя 1 см.
18. Морковный слой присолить, поперчить и смазать майонезом.
19. Поверх морковки выложить в порядке очереди картофельный, яичный и селедочный слои, заправляя их солью перемазывая майонезом.
20. Далее нужно свернуть рулет, слегка приподняв края пленки руками.
21. Салат-рулет «Селедка под шубой» плотно замотать еще в пару слоев пищевой пленки и отправить на 3-5 часов в холодильник для застывания.
Застывший салат-рулет вынуть из холодильника, размотать, нарезать ломтиками, выложить на тарелку, украсить петрушкой и подавать к столу.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
