Контент

Салат-рулет «Селедка под шубой»

Порций: 4  
Калорийность: 155 ккал  
Время приготовления: 1 час 30 мин
Украинская кухня

Вебмастер и домашний кулинар

Описание

Как говорится: «Все новое — это хорошо забытое старое». Поэтому предлагаем вашему вниманию рецепт салата «Селедка под шубой» в новой оригинальной подаче, где все слои салата выкладываются на пищевую пленку, фиксируются желе, скручиваются в красочный рулет и застывают в холодильнике. После чего салат-рулет нарезается широкими ломтиками и подается к столу!

Отметим, что каждая хозяйка на Новый год хочет приготовить что-то новенькое. И это «новенькое» должно быть самым вкусным, красивым и, конечно же, нарядным. Вот и приготовьте Салат-рулет «Селедка под шубой» по нашему превкусному рецепту.

Ингредиенты:

  • 4 средних свеклы;
  • 3 средних морковки;
  • 3 вареных яйца;
  • 3 средних картошки;
  • 1 луковица;
  • 250 грамм филе селедки;
  • 150 мл воды;
  • 100 грамм майонеза;
  • 10 мл подсолнечного масла;
  • 4 грамм желатина;
  • соль и черный молотый перчик.

Инструкция:

Как приготовить Салат-рулет «Селедка под шубой»

1. Картошку, морковку и свеклу помыть, просушить, завернуть в фольгу, выложить на противень, отправить в духовку и запекать 40-50 минут при 190С°.

2. Запеченные овощи вынуть из духовки, остудить, очистить и поместить на пару часов в холодильник.

3. Тем временем, яйца отварить до готовности, остудить, очистить, крупно потереть и выложить в отдельную пиалу.

4. Луковицу очистить и нарезать мелкими кубиками.

5. Филе селедки нарезать мелкими кубиками, попутно удаляя кожу и кости.

6. Желатин высыпать в тарелку, залить водой и оставить набухать примерно четверть часа.

7. Овощи вынуть из холодильника. Морковку и картошку по отдельности крупно потереть и выложить в разные емкости.

8. Свеклу крупно потереть и выложить в глубокую тарелку.

9. В сотейнике подогреть 50 мл воды до теплого состояния.

10. В теплую воду выложить весь желатин, смешать его, поместить на плиту на тихий огонь и погреть, перемешивая, до полного растворения желатина.

11. Готовую желатиновую массу вылить в тертую свеклу и перемешать.

12. На рабочей поверхности расстелить силиконовый коврик.

13. Коврик застелить пищевой пленкой, а пленку смазать маслом.

14. Далее на пленку выложить всю свеклу и распределить ее в один тонкий слой, придавая ему форму прямоугольника.

15. Свеклу присолить, поперчить, накрыть пищевой пленкой и утрамбовать руками.

16. Далее пленку со свеклы снять.

17. На свекольный слой выложить морковку и тоже равномерно распределить ее ложкой, отступая от краев свекольного слоя 1 см.

18. Морковный слой присолить, поперчить и смазать майонезом.

19. Поверх морковки выложить в порядке очереди картофельный, яичный и селедочный слои, заправляя их солью перемазывая майонезом.

20. Далее нужно свернуть рулет, слегка приподняв края пленки руками.

21. Салат-рулет «Селедка под шубой» плотно замотать еще в пару слоев пищевой пленки и отправить на 3-5 часов в холодильник для застывания.

Застывший салат-рулет вынуть из холодильника, размотать, нарезать ломтиками, выложить на тарелку, украсить петрушкой и подавать к столу.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Селедка под шубой рулетом

Рекомендуем прочитать:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подвал

Счетчики посетителей