Салат «Новогодний букет»
ВикторВебмастер и домашний кулинар
Описание
Сочный и очень нарядный салат из малосольной форели, яиц, лука, картошки и огурца — это превосходная закуска для новогоднего застолья! Она удивит всех гостей не только своим необычным вкусом, но и изысканным внешним видом.
Интересные подробности:
Что касается вкуса, то вкусовой изюминкой этого салата является, конечно же, форель. Но огурцы добавляют ей свежести, яйца с картошкой – сытности, а лук – лёгкой горчинки.
Ингредиенты:
- 400 грамм малосольной форели;
- 4 листка салата;
- 4 картошки;
- 4 яйца;
- 1 уп. майонеза;
- 1 луковица;
- 1 свежий огурец;
- 2 столовые ложки лимонного сока.
Инструкция:
1. Луковицу очистить, помыть, измельчить, выложить в пиалу, залить лимонным соком, перемешать и мариновать 10 минут.
2. Картошку с яйцами по отдельности отварить до готовности, остудить и очистить.
3. Свежий огурец помыть и вытереть.
4. Затем очищенные яйца разделить руками на желтки и белки. Желтки и свежий огурец по отдельности мелко потереть, а белки и картошку по отдельности крупно потереть.
5. 200 грамм форели нарезать мелкими кубиками.
6. Взять плоскую тарелку.
7. На тарелку поместить кулинарное кольцо.
8. На дно кольца выложить тертый картофель, утрамбовать его и смазать майонезом.
9. На майонез равномерно разложить кубики форели.
10. На форель одним слоем выложить лук, смазать его майонезом и разровнять ложкой.11. Поверх майонеза выложить слой из тертого огурца и тоже смазать его майонезом.
12. Майонез засыпать тертыми желтками. Затем желтки смазать майонезом и засыпать тертыми белками.
13. После этого салат «Новогодний букет» можно считать готовым. Осталось украсить его розочками из красной рыбы и салатных листьев.
14. Оставшуюся форель нарезать длинными полосками. Из каждой полоски скрутить руками сочную розочку.
15. Листья салата помыть и просушить. У каждого листочка кулинарными ножницами срезать рельефный ободок (толщиной в 1-1,5 см) и скрутить его розочкой.
16. В итоге получится 5 рыбных розочек и 4 салатных розочки.
17. По средине салата поместить розочку из рыбы, а вокруг нее, чередуя, поместить оставшиеся зеленые и красные розочки.
Отметим, что просто поместить розочки на салат будет недостаточно, их нужно слегка вдавить руками в белок, чтобы они держали форму и не раскручивались.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
