Салат из пекинской капусты с маринованными мидиями
ВикторВебмастер и домашний кулинар
Описание
Как приготовить салат на быструю руку? Да очень просто! Нужно всего лишь нашинковать пекинскую капусту, огурчик, лук и вареные яйца. Все это дополнить маринованными мидиями и майонезом с горчицей и, конечно же, перемешать.
Отметим, что такой салатик отлично сочетает в себе сочность капусты, свежесть огурчика, сытность яиц, пикантность лука, мидий и горчичной заправки.
Ингредиенты:
- 150 грамм маринованных мидий в масле;
- 2 куриных яйца;
- 1 луковица;
- 1 свежий огурец;
- половинка пекинской капусты;
- 2 столовые ложки майонеза;
- 1 столовая ложка горчицы;
- сок из половинки лимона.
Инструкция:
Как приготовить Салат из пекинской капусты с маринованными мидиями
1. Из половинки лимона руками выжать сок.
2. Луковицу нарезать мелкими кубиками, выложить в пиалу, присолить, залить лимонным соком и оставить мариноваться примерно 15-20 минут.
3. Тем временем куриные яйца отварить до готовности, остудить, очистить и нарезать крупными кусочками.
4. Половинку пекинской капусты тоненько нашинковать ножом, а свежий огурец нарезать полукольцами.
5. Через 20 минут с лука слить весь лимонный сок, а с маринованных мидий слить все масло.
6. Все подготовленные ингредиенты соединить в одной салатнице, заправить горчицей с майонезом и перемешать до однородности.
7. Готовый салат с пекинской капусты с маринованными мидиями подавать к столу, немного охладив и украсив веточками петрушки.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
