Рыбный крем-суп
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Простой и легкий в приготовлении рецепт Рыбный крем-суп с пореем, который может быть и обедом, и ужином для всей семьи.
Отметим, что для этого супа берется минимальное количество продуктов. Поэтому возни с этими продуктами тоже минимум. Идеальный вариант для тех, у кого нет времени.
Ингредиенты:
- 200 грамм сливок;
- 200 грамм семги;
- 60 грамм сыра Пармезан;
- 20 грамм сливочного масла;
- 2 картошки;
- 1 лук-порей;
- любимая зелень.
Инструкция:
Как приготовить Рыбный крем суп с пореем
1. Семгу помыть, выложить в кастрюльку, залить водой, поместить на плиту на тихий огонь, вскипятить и поварить не меньше часа. Отметим, что в качестве рыбы для бульона можно взять немножко филе семги, ее голову, хвост и плавники.
2. Картошку очистить, помыть, нарезать мелкими кубиками.
3. Лук-порей нарезать тоненькими кольцами.
4. В сковородке растопить сливочное масло.
5. Лук-порей выложить в топленое масло, перемешать и обжаривать примерно 10 минут, периодически смешивая ложкой.
6. Вареную семгу вынуть из бульона и разобрать руками на кусочки филе, отделяя кожу и кости.
7. Бульон процедить, снова поместить на огонь и присолить.
8. Картошку с луком выложить в бульон и поварить практически до готовности.
9. За 5 минут до конца варки в суп долить сливки.
10. Суп со сливками сначала вскипятить, затем перелить в чашу блендера, перебить до однородности и вылить обратно в кастрюльку.11. В готовый суп добавить кусочки семги.
12. Сыр Пармезан мелко потереть, а любимую зелень мелко порубить ножом.
13. Рыбный крем-суп с пореем разлить по тарелкам. В каждую тарелку добавить немного сыра и зелени. После чего суп можно кушать.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
Если в Вашем доме сегодня не оказалось рыбы, приготовьте суп-пюре с луком пореем и картошкой. Посмотрите это видео, как готовить такой суп.