Рыбный крем-суп

Порций: 6

Калорийность: 293.7 ккал

Время приготовления: 1 час 30 мин

Украинская кухня

Виктор
Вебмастер и домашний кулинар

Простой и легкий в приготовлении рецепт Рыбный крем-суп с пореем, который может быть и обедом, и ужином для всей семьи.

Отметим, что для этого супа берется минимальное количество продуктов. Поэтому возни с этими продуктами тоже минимум. Идеальный вариант для тех, у кого нет времени.

Ингредиенты:

200 грамм сливок;
200 грамм семги;
60 грамм сыра Пармезан;
20 грамм сливочного масла;
2 картошки;
1 лук-порей;
любимая зелень.

Инструкция:

Как приготовить Рыбный крем суп с пореем

1. Семгу помыть, выложить в кастрюльку, залить водой, поместить на плиту на тихий огонь, вскипятить и поварить не меньше часа. Отметим, что в качестве рыбы для бульона можно взять немножко филе семги, ее голову, хвост и плавники.

2. Картошку очистить, помыть, нарезать мелкими кубиками.

3. Лук-порей нарезать тоненькими кольцами.

4. В сковородке растопить сливочное масло.

5. Лук-порей выложить в топленое масло, перемешать и обжаривать примерно 10 минут, периодически смешивая ложкой.

6. Вареную семгу вынуть из бульона и разобрать руками на кусочки филе, отделяя кожу и кости.

7. Бульон процедить, снова поместить на огонь и присолить.

8. Картошку с луком выложить в бульон и поварить практически до готовности.

9. За 5 минут до конца варки в суп долить сливки.

10. Суп со сливками сначала вскипятить, затем перелить в чашу блендера, перебить до однородности и вылить обратно в кастрюльку.

11. В готовый суп добавить кусочки семги.

12. Сыр Пармезан мелко потереть, а любимую зелень мелко порубить ножом.

13. Рыбный крем-суп с пореем разлить по тарелкам. В каждую тарелку добавить немного сыра и зелени. После чего суп можно кушать.