Рыбные блюда
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Рыбные блюда всегда востребованы нашим Здоровьем, ведь они хороши для костей, зрения и сердца. Приготовьте простые и ценные рецепты из рыбы.
Ингредиенты:
- хек — 800 грамм;
- соль — по вкусу;
- перец чёрный молотый — по вкусу;
- приправа для рыбы — по вкусу;
- пшеничная мука — для панировки;
- подсолнечное масло — для жарки. Для овощного соуса необходимо:
- морковь — 2 шт. средние;
- лук — 2 средние головки;
- томатная паста — 2 столовые ложки;
- вода для разбавления томатной пасты — 300 мл;
- лавровый лист — 2-3 шт.;
- гвоздика — 2-3 шт.;
- сахар — 1,5 столовой ложки;
- соль — по вкусу;
- петрушка.
Инструкция:
Как приготовить хек с овощами
Познакомьтесь, как приготовить хек в томатно-овощном соусе. Рыба по этому рецепту получается нежная и вкусная. С давних времен считается, что рыба и овощи — лучшая пища для человеческого организма.
1. Рыбу необходимо почистить, помыть и нарезать кусочками на Ваш взгляд.
2. Складываем нарезанные кусочки в посуду, добавляем к рыбе соль, молотый перец и рыбную приправу. Перемешиваем всё это и оставляем рыбу мариноваться на минут 10-12.
Внимание!
Солить рыбу надо с учётом того, что рыбная приправа может тоже иметь в своем составе соль. Обязательно посмотрите состав ингредиентов рыбной приправы.
Очищаем и нарезаем овощи:
3. Лук можете нарезать мелко или полукольцами.
4. Морковь разрезать вдоль наполовину и затем нарезать тонкими полукольцами.
5. Томатную пасту разбавляем водой, чтобы получилась консистенция томатного сока.
Совет:
Можно купить готовый томатный соус. Рецепты из рыбы с таким соусом вкуснее.
6. Теперь панируем в муке кусочки рыбы и обжариваем с двух сторон в сковородке на подсолнечном масле.
7. Складываем обжаренную рыбу в кастрюлю.
Приготовим овощной соус:
8. В сковородке подогреваем подсолнечное масло, опускаем и обжариваем до прозрачности лук, добавляем морковь и обжариваем несколько минут вместе с луком. Дальше вливаем в сковородку томатный соус, солим, перчим, добавляем сахар, лавровый лист, гвоздику и перемешиваем.
9. Теперь овощной соус нужно потушить на небольшом огне минут 10-12. В итоге должен получится кисло-сладкий соус.
10. После этого, заливаем овощным соусом рыбу в кастрюле и ставим тушить на медленном огне ещё на минут 20-25.
11. Рыбные блюда всегда выглядят аппетитно. Можно подавать его на стол, украсив мелко нарезанной петрушкой или укропом.
Приятного аппетита и прекрасного дня. Заходите к нам почаще, всегда искренне рады Вам!
Посмотрите пошаговый видео рецепт, как приготовить рыбу хек в томатно-овощном соусе.