Рыбное жаркое
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Рыбное жаркое из тунца, овощей и картофеля.
Попробуйте испанский рецепт.
Ингредиенты:
- 750 грамм — картофеля
- 750 грамм тунец
- 1 большая головка лука
- 1 красный перец
- 3 зубочка чеснока
- 2 помидоры
- 100 мл. оливкового масла
- 600 мл. рыбного бульона
- 1 столовая ложка измельченного зеленого лука
- Соль по вкусу
Инструкция:
Рыбное жаркое из тунца готовится просто
1. Приготовленный для этого блюда тунец моем, снимаем с него шкуру, обрезаем плавники. Затем нарезаем рыбу кубиками.
2. Очищаем головку лука и зубчики чеснока, промываем под водой и режем на мелкие произвольные кусочки.
3. Ошпариваем помидоры в кипяченной, подсоленной воде в течении 2-х минут. Затем быстро переносим их под холодную воду и охлаждаем. Снимаем с помидор шкурку и вынимаем семена. Потом нарезаем мелкими кусочками.
4. Рассекаем по длине перец, вынимаем из него зерна и желтую мякоть, затем нарезаем короткой соломкой.
5. Дальше чистим маленький картофель и ражем ножом на кольца толщиной 0,6 см.
6. Нагреваем на огне немного масла в глиняной кастрюле (или чугунной) и слегка обжариваем в ней нарезанные овощи.
7. Затем добавляем в кастрюлю картофель.
8. Также наливаем в кастрюлю рыбный бульон, солим по вкусу, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне 20 минут.
9. За 5 минут до окончания готовки блюда добавляем кубики тунца. Тушим еще 5 мин. Затем снимаем кастрюлю с огня.
Рыба с картошкой готова к подаче на семейный стол. Посыпаем сверху рыбное жаркое нарезанным зеленым луком — оцените его вкус и запах.
Приятного аппетита и прекрасного дня Вашей семье!
А вот рыбное жаркое мне нравится!!!
Спасибо! Мне тоже нравится рыбное жаркое.
Успехов Вам!