Рыбно-фасолевый суп-пюре

Порций: 3

Калорийность: 79.8 ккал

Время приготовления: 35 минут

Славянская кухня

Виктор
Вебмастер и домашний кулинар

Сытный рыбно-фасолевый суп — это отличное блюдо для всей семьи, которое легко и просто готовится, красиво украшается и быстро съедается. Такой суп понравится и взрослым, и деткам.

Отметим, что для этого супа можно брать и морскую, и речную рыбку, а вот фасоль должна быть только белой.

Ингредиенты:

1 литр воды;
150 грамм любой рыбы;
1 банка белой консервированной фасоли;
1 лимон;
3 столовые ложки оливкового масла;
2 столовые ложки перечной пасты;
2 столовые ложки лимонного сока;
2 столовые ложки любого овощного ассорти;
вареные креветки для подачи;
маслины для подачи;
зелень петрушки для подачи.

Инструкция:

Как приготовить Рыбно-фасолевый суп-пюре

1. В кастрюльку влить примерно литр воды.

2. Воду присолить, поместить на огонь и вскипятить.

3. Рыбу помыть, опустить в кипящую воду и поварить примерно 15-20 минут до готовности.

4. Лимон разрезать на две половины. Из одной половинки выдавить лимонный сок, а вторую половинку нарезать тонкими дольками.

5. Через 15-20 минут в бульон всыпать овощное ассорти, все смешать и поварить еще 5-7 минут.

6. Тем временем вареную рыбу вынуть из бульона, немного остудить и разобрать руками на мелкие кусочки, удаляя все кости. Белую фасоль откинуть на дуршлаг. Креветки отварить до готовности, присолив.

7. Через 5-7 минут рыбу с фасолью выложить в бульон. Туда же добавить и перечную пасту. Все смешать и поварить еще 5 минут. Отметим, если перечной пасты нет, то ее можно заменить измельченным болгарским перцем.

8. В готовый суп влить лимонный сок с оливковым маслом и всыпать специи с солью по вкусу. Если нужен не постный суп, то оливковое масло можно заменить на сливочное масло или на сметану.

9. После чего суп еще раз перемешать, перебить погружным блендером в пюре, поместить на минимальный огонь, вскипятить и снять с плиты.

10. Готовый рыбно-фасолевый суп-пюре разлить по тарелкам, сервировать креветками, маслинами, зеленью и дольками лимона. Подавать к столу и кушать горячим.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!