Рыбная окрошка
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Рыбная окрошка — это пикантная холодная окрошка из хлебного кваса, овощей и консервированной форели. Это отличное летнее блюдо, которое не только превосходно освежает, но и насыщает организм полезными витаминами.
Готовится оно достаточно быстро и очень просто, настаивается и охлаждается всего лишь 2 часа. Именно поэтому такую окрошку можно готовить даже после работы.
Ингредиенты:
- 5 редисок;
- 3 зеленых лука;
- 3 веточки свежего укропа;
- 2 картошки;
- 2 яйца;
- 1 банка рубленой консервированной форели;
- 1 огурец;
- 3 столовых ложки сметаны или майонеза;
- 0,75 литра хлебного кваса;
- 0,5 упаковки заправки для рассольника;
- 1 чайная ложечка соли;
- 1 чайная ложечка сахара.
Инструкция:
1. Картошку отварить до готовности, очистить и нарезать мелкими кубиками. Ту же процедуру повторить и с яйцами.
2. Огурчик и редиску мелко накрошить.
3. Зеленый лук и свежий укроп мелко порубить ножом, выложить в глубокую тарелку и помять до выделения сока.
4. К сочной зелени добавить заправку для рассольника, картошку, яйца, огурец, редиску и рубленую форель.
5. Приготовленную массу заправить сметаной или майонезом, разделить на 3 равных части, выложить в три глиняных горшочка, долить квасом, заправить солью и сахаром, перемешать.
6. Наполненные горшочки поместить в холодильник, а их содержимое настаивать приблизительно 1-2 часа. За это время Рыбная окрошка хорошенько настоится и напитается вкусом овощей, специй и хлебного кваса.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
Посмотрите по этому видео еще один вариант приготовления рыбной окрошки.