Рыбная окрошка

Порций: 3   Время приготовления: 2 часа 30 минут

Рыбная окрошка — это пикантная холодная окрошка из хлебного кваса, овощей
и консервированной форели. Это отличное летнее блюдо, которое не только
превосходно освежает, но и насыщает организм полезными витаминами.

Готовится оно достаточно быстро и очень просто, настаивается и охлаждается всего лишь 2 часа. Именно поэтому такую окрошку можно готовить даже после
работы.

Ингредиенты:

  • 5 редисок;
  • 3 зеленых лука;
  • 3 веточки свежего укропа;
  • 2 картошки;
  • 2 яйца;
  • 1 банка рубленой консервированной форели;
  • 1 огурец;
  • 3 столовых ложки сметаны или майонеза;
  • 0,75 литра хлебного кваса;
  • 0,5 упаковки заправки для рассольника;
  • 1 чайная ложечка соли;
  • 1 чайная ложечка сахара.

Способ приготовления:

1. Картошку отварить до готовности, очистить и нарезать мелкими кубиками. Ту же процедуру повторить и с яйцами.

2. Огурчик и редиску мелко накрошить.

3. Зеленый лук и свежий укроп мелко порубить ножом, выложить в глубокую тарелку и помять до выделения сока.

4. К сочной зелени добавить заправку для рассольника, картошку, яйца, огурец, редиску и рубленую форель.

5. Приготовленную массу заправить сметаной или майонезом, разделить на 3 равных части, выложить в три глиняных горшочка, долить квасом, заправить солью и сахаром, перемешать.

6. Наполненные горшочки поместить в холодильник, а их содержимое настаивать приблизительно 1-2 часа. За это время Рыбная окрошка хорошенько настоится и напитается вкусом овощей, специй и хлебного кваса.

Рыбная окрошка Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.