Рыба тушеная с овощами
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Рыба тушеная с овощами благоприятно воздействует на организм человека. Рыбные блюда относятся к диетическим блюдам.
Ингредиенты:
- Мороженая мерлуза (хек) — 1 кг.
- Лук — 1 головка
- Морковь — 2 шт.
- Томатная паста — по вкусу
- Мука пшеничная
- Соль — по вкусу
Инструкция:
1. Мерлузу (хек) очищаем от чешуи и внутренностей, нарезаем произвольными кусочками, солим и оставляем на некоторое время, чтобы рыба прошла солью.
2. Очищаем и мелко нарезаем лук, а морковь натираем на крупной тёрке.
3. Пастеризуем лук и морковь на сковородке до полуготовности. За 1 минуту до окончания пастеризации овощей солим и добавляем томатную пасту по вкусу.
4. Панируем кусочки рыбы в пшеничной муке и обжариваем с двух сторон на сковородке, на разогретом подсолнечном масле до полуготовности. Выкладываем обжаренную мерлузу в сторону и моем на чисто сковородку.
5. Снова разогреваем сковородку с ложкой масла и выкладываем в неё обжаренную раннее мерлузу (хек). По верху рыбы равномерно ложем пастеризованные овощи с томатной пастой,
6. накрываем крышкой и тушим еще минут 10-15.
Рыба тушеная с овощами готовая и можно подавать ее к столу с картофельным гарниром.
Приятного аппетита и прекрасного дня Вам!