Рыба с начинкой
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Рыба с начинкой из яйца и сыра — вкусный рецепт приготовления рыбного филе с начинкой.
Отметим, что в конце этой статьи вы сможете посмотреть прекрасное видео, как приготовить вкусное блюдо — Рыба с начинкой.
Ингредиенты:
- один килограмм филе трески (хека или любой другой морской рыбы);
- два вареных яйца;
- одна средняя головка лука;
- пятьдесят грамм твердого сыра;
- небольшой пучок петрушки или укропа;
- сто пятьдесят грамм подсолнечного или оливкового масла;
- два сырых яйца;
- сто грамм муки;
- приправа для рыбных блюд и соль.
Инструкция:
Как приготовить Рыбу с начинкой из яйца и сыра
1. Перед тем, как приступить к приготовлению этого блюда, отварите вкрутую 2 куриных яйца (10 минут), охладите их и очистите от скорлупы.
2. Пока варятся яйца, очистите головку лука и мелко нарежьте.
3. Затем обжарьте нарезанный лук на сковороде, на подсолнечном или оливковом масле до легкого золотистого цвета.
4. Измельчите вареные яйца и зелень петрушки или укропа.
5. Измельчите на терке твердый сыр.
6. Перемешайте готовый лук, яйца, зелень и сыр в однородную смесь. Это и будет начинка для этого блюда.
7. Разделите филе рыбы на равные порционные части. Теперь каждую часть разрежьте еще горизонтально посредине кусочка, разделив его на две половинки.
8. Посолите и приправьте нарезанные кусочки филе рыбы.
9. На одну половинку кусочка рыбного филе положите приготовленную ранее начинку.
10. Второй половинкой накройте кусочек с начинкой.
11. Взбейте сырые яйца с солью.
12. Приготовленные порции обмакните в яйце,
13. а затем обваляйте в муке.
Совет:
Чтобы порционные кусочки с начинкой не разваливались, положите каждую порцию в посуду со взбитым яйцом, и с помощью ложки облейте рыбу яйцом не переворачивая. Затем, осторожно перенесите кусочек в миску с мукой. Также, не переворачивая, посыпьте его со всех сторон мукой. Готово!
14. После этого опустите приготовленные порционные кусочки на хорошо разогретую сковородку с растительным маслом.
15. Обжаривайте рыбу с начинкой на сковороде с двух сторон до получения золотистой корочки.
Еще совет:
Переворачивайте рыбу двумя руками, с помощью вилки и лопатки: — лопатку приставляете к кусочку, а вилкой переворачиваете его на лопатку; — затем, одновременно вынимаете лопатку из под кусочка рыбы, продолжая переворачивать кусочек вилкой. Все просто!
Готовое блюдо можно подавать с вареным картофелем, макаронами и гречкой. Или с салатом, как самостоятельное блюдо.
Рыба с начинкой из яйца и сыра обязательно порадует вас и ваших близких.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
Еще посмотрите интересное видео, как приготовить жареную рыбу под маринадом. Возможно этот рецепт приготовления рыбы вам понравится больше.