Рыба под соусом
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Рыба под соусом непременно понравится знатокам рыбных блюд!
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Рыба свежая - 1 кг.
- Грецкие орехи (чистые) - полстакана
- Сливоч. масло - 1,5 стакана
- Лук - 1 головка
- Пшенич. мука - половина чай. лож.
- Рыбный бульон - 180-200 мл. (можно воду)
- Уксус 3% - 1 стол. лож.
- Чеснок 2-3 зубчика (на ваш вкус)
- Измельченная зелень петрушки - 3 стол. лож.
- Перец черный молотый - на ваш вкус
- Соль - на ваш вкус
Инструкция:
Рыба под ореховым соусом
Рекомендуем Вашему вниманию рецепт "Рыба под ореховым соусом" Пошагово блюдо готовиться так:
1. Чистим, потрошим, промываем, режем на порционные кусочки рыбу и отвариваем в подготовленной кастрюле с небольшим количеством подсоленной воды на протяжении 18-20 минут.
2. После этого сливаем воду с кастрюли и заливаем сваренную рыбу горячим ореховым соусом. Отставляем охлаждаться.
Готовим ореховый соус:
> Очищаем, моем и измельчаем лук.
> Обжариваем его на сливочном масле до изменения цвета (легкой прозрачности).
> Разводим в бульоне (воде) пшеничную муку и добавляем в сковородку к луку.
> Даем прокипеть некоторое время.
> Опускаем в соус соль и перец на ваш вкус, толченный чеснок и измельченные грецкие орехи, разведенные в небольшом количестве воды.
> Приправляем ореховый соус уксусом и измельченной зеленью петрушки по своему вкусу.
4. Рыба под соусом готова. Подавать готовое
блюдо необходимо холодным.
Приятного аппетита и приятного настроения Вам!
Посмотрите интересное видео, как еще можно приготовить жареную рыбу под ореховым соусом. Рецепт грузинской кухни.