Рыба под соусом
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Рыба под соусом непременно понравится знатокам рыбных блюд! Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- рыба свежая — 1 кг;
- грецкие орехи (чистые) — полстакана;
- сливочное масло — 1,5 стакана;
- лук — 1 головка;
- пшеничная мука — половина чайная ложка;
- рыбный бульон — 180-200 мл (можно воду);
- уксус 3% — 1 столовая ложка;
- чеснок 2-3 зубчика (на ваш вкус);
- измельченная зелень петрушки — 3 столовые ложки;
- перец черный молотый — на ваш вкус;
- соль — на ваш вкус.
Инструкция:
Рыба под ореховым соусом
Рекомендуем Вашему вниманию рецепт "Рыба под ореховым соусом" Пошагово блюдо готовиться так:
1. Чистим, потрошим, промываем, режем на порционные кусочки рыбу и отвариваем в подготовленной кастрюле с небольшим количеством подсоленной воды на протяжении 18-20 минут.
2. После этого сливаем воду с кастрюли и заливаем сваренную рыбу горячим ореховым соусом. Отставляем охлаждаться.
Готовим ореховый соус:
> Очищаем, моем и измельчаем лук.
> Обжариваем его на сливочном масле до изменения цвета (легкой прозрачности).
> Разводим в бульоне (воде) пшеничную муку и добавляем в сковородку к луку.
> Даем прокипеть некоторое время.
> Опускаем в соус соль и перец на ваш вкус, толченный чеснок и измельченные грецкие орехи, разведенные в небольшом количестве воды.
> Приправляем ореховый соус уксусом и измельченной зеленью петрушки по своему вкусу.
4. Рыба под соусом готова. Подавать готовое блюдо необходимо холодным.
Приятного аппетита и приятного настроения Вам!
Посмотрите интересное видео, как еще можно приготовить жареную рыбу под ореховым соусом. Рецепт грузинской кухни.