Рулет с копченой красной рыбой и салатными листьями

Порций: 4

Калорийность: 181 ккал

Время приготовления: 30 минут

Славянская кухня

Виктор
Вебмастер и домашний кулинар

Предлагаем вашему вниманию яркий закусочный рулет из армянского лаваша, ароматного творожного сыра, свежей зелени, нежной красной рыбы и хрустящих салатных листьев. Такой рулет обязательно понравится гостям! И неспроста! Ведь он получается не только нежным и хрустящим одновременно, но и очень красивым! А все почему?

А все потому, что в этом рецепте есть небольшой секретик, благодаря которому рулет правильно скручивается и потом в разрезе очень красиво смотрится.

Ингредиенты:

350 грамм творожного сыра;
250-300 грамм филе копченой (слабосоленой) красной рыбы;
5 веточек свежего укропа;
2 веточки свежего тимьяна;
1 кочан листового салата;
1 тонкий армянский лаваш (большой).

Инструкция:

Готовим яркий закусочный рулет из лаваша и красной рыбы

1. На рабочую поверхность расстелить кусок пищевой пленки.

2. Лаваш развернуть и выложить поверх пленки.

3. Творожный сыр высыпать на лаваш и равномерно распределить ложкой (по всей поверхности лаваша) в один тонкий слой.

4. Всю зелень, кроме салата, помыть, просушить и мелко порубить ножом.

5. Измельченную зелень равномерно рассыпать поверх творожного слоя.

6. Красную рыбу нарезать тоненькими ломтиками.

Отметим, если копченой красной рыбки нет, то ее можно заменить слабосоленой красной рыбой.

7. Ломтики рыбки выложить на лаваш поверх сыра и зелени, выкладывая их от низа лаваша и до его середины.

8. Листья салата помыть и полностью просушить.

9. Сухие листья выложить на лаваш, выкладывая их от середины лаваша и до его верхушки. При этом верхний край лаваша (на 2-3 см) нужно оставить свободным.

10. Нижний край лаваша (с рыбкой) руками аккуратно подвернуть внутрь, скручивая плотный рулет. Если начинать скручивать рулет из рыбки, то в разрезе готовый рулет получиться очень ярким и красивым, ведь внутри разрез будет красным, а по краям зеленым.

11. Сформированный рулет замотать в пищевую пленку и отправить на 3-4 часа в холодильник.

Застывший рулет с красной рыбой и салатными листьями вынуть из холодильника, размотать, нарезать косыми кусочками, выложить на блюдо разрезами вверх и подавать к столу.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!