Рулет из филе индейки «Праздничный»
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Рулет из филе индейки «Праздничный» — это красивый, нарядный и вкусный рулет. Это сытная праздничная закуска, которая легко формируется, но долго запекается. Поэтому если вы хотите порадовать гостей таким рулетом, то о его приготовлении нужно подумать заранее.
Ингредиенты:
- 700 грамм филе из грудки индейки;
- 2 маринованных огурца;
- 1 крупная луковица;
- 3 столовая ложка подсолнечного масла;
- семена горчицы;
- сладкая паприка;
- смесь пряностей для птицы;
- семена кунжута;
- 1/2 пучка укропа;
- соль и черный перчик по вкусу.
Инструкция:
1. Филе из грудки индейки выложить на досточку и отбить молоточком, превратив его в один мясной пласт толщиною в 1-1,5 см.
2. Отбитое филе натереть смесью пряностей для птицы и черным молотым перчиком, затем слегка присолить.
3. Маринованные огурцы натереть на крупной терке и отжать руками.
4. Крупную луковицу нарезать мелкими кубиками.
5. В сковородке разогреть 2 ложки масла.
6. Лук выложить в горячее масло и обжарить до хорошей золотистости.
7. К обжаренному луку добавить тертые огурцы, все перемешать и погреть примерно 4-5 минут на тихом огне.
8. Затем огуречную начинку выложить на мясо и разровнять ложкой так, чтобы было закрыто все мясо.
9. Филе грудки с начинкой свернуть в рулет.
10. Рулет плотно перевязать кулинарным жгутом и поместить в формовочную сетку.
11. Сетку плотно натянуть и тоже зафиксировать.
12. Рулет в сетке смазать ложкой подсолнечного масла, затем засыпать паприкой, а также семенами кунжута и семенами горчицы.
13. Сформированный рулет из филе индейки «Праздничный» замотать сначала в пищевую бумагу, а затем в фольгу, чтобы получилась «конфетка».
14. Выложить в форму для запекания и отправить на 1 час в духовку, заранее разогретую до 180 С.
15. Через час рулет размотать и продолжать запекать на гриле, поливая 2-3 раза выделившимся соком, до образования румяной корочки.
Важно:
Отметим, что время запекания указано приблизительно. Оно напрямую зависит от диаметра рулета, а также от возможностей вашей духовки.
16. Готовый рулет остудить, поместить на час в холодильник и охладить. Затем выложить на досточку, нарезать кружочками и переложить на тарелку на веточки укропа.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!