Рис с луком и курицей
ВикторВебмастер и домашний кулинар
Описание
Рецепт Рис с луком и курицей для тех, кто не любит моркови, но не против плова с куриным мясом. Можно сказать, это упрощенный вариант
плова с курятиной.
Ингредиенты:
- куриное мясо — 500 грамм;
- рис (у меня сорт Бомба) — 1 стакан;
- горячая вода — 2,5 стакана (стакан тот же, что мерили рис);
- лук — 2 средние головки;
- чеснок — 3 зубчика;
- подсолнечное масло — грамм 50-70;
- лавровый лист — 3 листика;
- черный молотый перец — по вкусу;
- укроп — мелко нарезанный;
- пищевой краситель — строго по вкусу;
- соль — на ваш смак.
Инструкция:
Сразу определимся насчет риса:
Если у вас, как в моем случае, сорт Бомба, то надо знать, что этот сорт впитывает больше воды, чем обычные сорта белого риса. На 1 стакан риса Бомба можно давать до 3 стаканов воды. Если вы используете твердый белый сорт риса с удлиненными зернами, тогда на 1 стакан риса нужно дать 2 стакана воды.
Как приготовить рис с луком и курицей
1. Мясо курицы промываем и нарезаем кусочками на свой смак.
2. Головки лука очищаем и нарезаем мелкими кусочками или полу кольцами.
3. Разогреваем сковородку с подсолнечным маслом, опускаем в неё кусочки мяса и обжариваем до легкого золотистого цвета.
4. Дальше к мясу прибавляем нарезанный лук, по вкусу соль и, перемешивая, готовим пока лук не посветлеет. Мясо должно быть минимум полуготовым.
5. Одновременно отдельно в кастрюльке ставим вскипятить 2,5 стакана воды (при использовании другого сорта риса - 2 стакана).
6. Как только лук посветлеет, пересыпаем обжаренные продукты в подготовленную кастрюлю, добавляем стакан риса и перемешиваем.
7. Вливаем в кастрюлю горячею воду, прибавляем лавровые листья, соль (в расчете только на рис), зубчики чеснока, по вкусу черный молотый перец и пищевой краситель, основательно снова всё перемешиваем, и готовим дальше больше не перемешивая на минимальном огне до готовности (рис Бомба вариться до 25 минут).
8. Рис должен вобрать в себя всю жидкость. После этого "Рис с луком и курицей" будет готов. Даем кушанью немного настояться.
9. Рассыпаем на тарелки, посыпаем укропом и подаем готовое блюдо на обеденный стол.
Поверьте, это вкусно! Лук придает блюду сочность и особый вкус.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
Если очень любите морковь, добавьте ее в это блюдо, как показано в этом видео.
