Рибний гювеч по-болгарськи
ВикторВебмастер и домашний кулинар
Описание
Рыбный гювеч по-болгарски — это национальное болгарское блюдо, которое традиционно запекается в глиняном горшке, в народе называемом «гювеч».
Отметим, что именно благодаря глиняному горшку во время запекания овощи стают нежными, вкусными, мягкими и ароматными, а рыба – просто волшебной.
Ингредиенты:
- 0,3 кг рыбного филе (без косточек);
- 100 грамм растительного масла;
- 100 грамм сливок;
- 2 средние картошки;
- 1 яйцо;
- 1 луковица;
- 1 кабачок;
- петрушка или укроп;
- соль и черный перчик;
- подсолнечное масло.
Инструкция:
Что бы успешно и вкусно приготовить "Рыбный гювеч по-болгарски" необходимо подготовить нужные продукты и сделать следующие шаги:
1. В сковородку влить 1-2 ст л масла и разогреть их.
2. Рыбное филе нарезать порционными кусочками, выложить в горячее масло и обжаривать с обеих сторон до легкой золотистости.
3. Картошку нарезать кольцами, луковицу и кабачок – полукольцами.
4. Кольца картофеля обжарить на небольшом количестве масла до золотистости и выложить на тарелку.
5. В это же масло опустить полукольца лука и кабачка, обжаривать с обеих сторон до мягкости.
6. Тем временем зелень мелко порубить ножом. Сливки соединить с сырым яйцом и со щепоткой соли, смешать и взбить.
7. Рыбу, картошку, кабачок и луковицу выложить в глиняный горшок.
8. Содержимое горшка заправить солью и перцем, засыпать зеленью и залить сливочной смесью.
9. Горшок накрыть крышкой и поместить на 20-25 минут в духовку, разогретую до 180-200 градусов.
10. Через 20-25 минут готовый рыбный гювеч по-болгарски вынуть из духовки, немножко остудить и подавать к столу прямо в горшке.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
