Редис считается весенне-летним овощем. И это не зря. Он имеет в своем
составе полезные микроэлементы и витамины. Поэтому весной, когда
организм особенно нуждается в витаминах, этот ранний овощ и салаты из
него, как раз очень нужны.
Редис, как культурное растение, известен с давних пор. Название его
происходит от латинского radix и переводится, как "корень." Говорят,
что редис - это весенний корень.
Этот весенний корень очень нужен для нашего здоровья. Он улучшит
аппетит, является регулятором обмена веществ, и даже укрепляет сердце.
Состав этого овоща содержит 94 грамма воды, 28 мл фосфора, 34 мг
кальция, 16-17 мг натрия, до 250 мг калия и 1,2 мг железа.
Богата редиска и на витамины. В этот ряд входят витамины В1, В2 и В6; Е;
С; а также кислоты - салициловая и никотиновая.
100 грамм редиса несет в себе белков - 1,1 грамма, 0,1 грамма жиров и
имеет 14 ккал энергии.
Благодаря содержанию в редиске пектинов, из человеческого организма
выводится из кишечника холестерин, ненужные организму вещества, а также
болезнетворные организмы.
Редис используют в салатах комбинируя с другими ингредиентами.
Существует много рецептов салатов с этим прекрасным овощем. Так же
в салаты можно добавлять измельчённые листья редиски.
В приготовлении окрошек используют только корнеплоды.
В виде холодных закусок, делают вкусные бутерброды с добавлением
тонко нарезанной редиски.
Я сегодня позвонил своим друзьям и спросил их, используют ли они редис
в своем питательном рационе. В ответ услышал не только твёрдое "ДА," но
и советы, как можно приготовить блюда с этим прекрасным овощем. Чудесно
ещё и то, что каждый делился своими секретами приготовления этих блюд.
Конечно, сегодня редиску можно купить в супермаркетах почти круглый год.
Согласен! Но все же, настоящая редиска растет на грядках, начиная с апреля.
Не даром же её называют - Корень Весны. Правда?
Приятного Вам аппетита и прекрасного дня!
