Рецепт сырного крем-супа
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Предлагаем рецепт сырного крем-супа с овощами и хрустящими гренками. В знойный летний вечерок всегда хочется чего-то легкого, сытного, но питательного и насыщенного. Именно таким является сырный крем-суп, который готовится из сезонных овощей, а подается к столу с пряными хрустящими гренками из багета.
Ингредиенты:
- 6 картошек;
- 3 зубка чеснока;
- 2 плавленых грибных сырка;
- 1 красная луковица;
- 1 белая луковица;
- 1 морковка;
- 1 пучок луковых перьев;
- 1 пучок укропа;
- 1 багет;
- 50 грамм плавленого сливочного сырка;
- 30 грамм сливочного масла;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1 столовая ложка соевого соуса;
- 2 чайная ложечка сушеного базилика;
- обычная вода или овощной бульон (на глаз).
Инструкция:
1. Чеснок пропустить через чесночницу.
2. Обе луковицы и зелень просто измельчить, морковку натереть, картошку нарезать соломкой.
3. Сливочное масло выложить, а растительное масло вылить на сковородку и разогреть.
4. Измельченный лук выложить в смесь масел и обжарить до мягкости.
5. К луку добавить морковку и соевый соус, еще раз все смешать и продолжать обжаривать.
6. В готовую зажарку влить либо воду, либо бульон. Все смешать и довести до кипения.
7. После туда же выложить картошку и зелень, варить до готовности картошки.
8. Готовую овощную массу перебить блендером до однородности.
9. Грибные сырки нарезать очень мелкими кубиками и выложить в суп-пюре вместе со сливочным сыром. Все снова смешать, затем подождать пока сыр полностью расплавится и еще раз смешать. Если весь сыр не растворится, то можно суп еще раз перебить блендером.
10. В сковородке разогреть сливочное масло. В горячее масло выложить чеснок и базилик, обжарить их 1 минутку, после чего чеснок вынуть и выбросить.
11. Багет нарезать кубиками, обжарить на сливочном масле со специями и выложить в пиалу.
12. Готовый сырный крем-суп с овощами разлить по тарелкам и подавать к столу вместе с хрустящими пряными гренками.
Если вам понравился рецепт сырного крем-супа, не скрывайте это, а поделитесь этим рецептом с друзьями.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!