Рецепт сырного крем-супа

Порций: 4   Время приготовления: 1 час

Предлагаем рецепт сырного крем-супа с овощами и хрустящими гренками.
В знойный летний вечерок всегда хочется чего-то легкого, сытного, но
питательного и насыщенного. Именно таким является сырный крем-суп, который
готовится из сезонных овощей, а подается к столу с пряными хрустящими
гренками из багета.

Ингредиенты:

  • 6 картошек;
  • 3 зубка чеснока;
  • 2 плавленых грибных сырка;
  • 1 красная луковица;
  • 1 белая луковица;
  • 1 морковка;
  • 1 пучок луковых перьев;
  • 1 пучок укропа;
  • 1 багет;
  • 50 грамм плавленого сливочного сырка;
  • 30 грамм сливочного масла;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 столовая ложка соевого соуса;
  • 2 чайная ложечка сушеного базилика;
  • обычная вода или овощной бульон (на глаз).

Способ приготовления сырного крем-супа с овощами:

1. Чеснок пропустить через чесночницу.

2. Обе луковицы и зелень просто измельчить, морковку натереть, картошку нарезать соломкой.

3. Сливочное масло выложить, а растительное масло вылить на сковородку и разогреть.

4. Измельченный лук выложить в смесь масел и обжарить до мягкости.

5. К луку добавить морковку и соевый соус, еще раз все смешать и продолжать обжаривать.

6. В готовую зажарку влить либо воду, либо бульон. Все смешать и довести до кипения.

7. После туда же выложить картошку и зелень, варить до готовности картошки.

8. Готовую овощную массу перебить блендером до однородности.

9. Грибные сырки нарезать очень мелкими кубиками и выложить в суп-пюре вместе со сливочным сыром. Все снова смешать, затем подождать пока сыр полностью расплавится и еще раз смешать. Если весь сыр не растворится, то можно суп еще раз перебить блендером.

10. В сковородке разогреть сливочное масло. В горячее масло выложить чеснок и базилик, обжарить их 1 минутку, после чего чеснок вынуть и выбросить.

11. Багет нарезать кубиками, обжарить на сливочном масле со специями и выложить в пиалу.

Рецепт сырного крем-супа 12. Готовый сырный крем-суп с овощами разлить по тарелкам и подавать к столу вместе с хрустящими пряными гренками.

Если вам понравился рецепт сырного крем-супа, не скрывайте это, а поделитесь этим рецептом с друзьями.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.