Рецепт ленивых голубцов в духовке

Порций: 8

Калорийность: 181 ккал

Время приготовления: 1 час

Украинская кухня

Виктор
Вебмастер и домашний кулинар

Рецепт ленивых голубцов в духовке по нашему рецепту, приготовить очень просто. Рецепт вкусный и не сложный. Попробуйте!

Домашние голубцы – это традиционное блюдо, без которого невозможно представить ни одно застолье, ни один праздник и ни одно гуляние! Также очень часто голубцы готовят и на семейные трапезы. Но их приготовление занимает массу времени и сил. Поэтому предприимчивые хозяйки придумали, как сократить время приготовления и получить по вкусу те же самые голубцы. Так появились ленивые голубцы в духовке.

Ингредиенты:

500 грамм белокочанной капусты;
200 грамм свинины;
200 грамм говядины;
2 луковицы;
1 стакан вареного риса;
1 яйцо;
1 морковка;
1 столовая ложка томатной пасты;
1 стакан воды;
перец и соль;
сметана для подачи;
укроп для подачи.

Инструкция:

Как приготовить домашние ленивые голубцы

1. 400 грамм капусты мелко нашинковать, сложить в миску, полить крутым кипятком и оставить стоять 4-5 минут. За это время капуста станет мягче и перестанет горчить.

2. По истечении этого времени воду с капусты просто слить.

3. Рис всыпать в холодную воду, присолить, вскипятить и отварить до полуготовности.

4. Вареный рис откинуть на дуршлаг, промыть и оставить стекать.

5. Одну луковицу очистить и нарезать мелкими кубиками.

6. Свинину с говядиной помыть, нарезать кубиками и пропустить через мясорубку. Если говядины нет, то ее можно полностью заменить свининой.

7. Готовый фарш выложить в капусту. Туда же добавить кубики лука, вареный рис и сырое яйцо. Все это присолить, поперчить, перемешать до однородности.

8. Прямоугольную форму для запекания смазать маслом.

9. Оставшуюся капусту (100 г) нашинковать, выложить в форму и распределить по ее дну.

10. Готовый фарш разделить на 16 частей.

11. Из каждой части (мокрыми руками) сформировать шарик и выложить его в форму на капусту.

12. Далее нужно приготовить соус для голубцов. Для этого лук с морковкой очистить и помыть. Луковицу мелко порубить ножом, а морковку крупно потереть на терку.

13. В сковородку влить немного масла и разогреть его.

14. Измельченные овощи выложить в горячее масло и обжарить до золотистости.

15. Томатную пасту растворить в стакане воды, делая, таким образом, томатный сок.

16. Зажарку из овощей залить томатным соком, поперчить, присолить, перемешать и протушить.

17. Ленивые голубцы залить томатным соусом, поместить в духовку и запекать от 40 до 60 минут. За это время голубцы полностью приготовятся, а жидкость из соуса испарится.

18. Готовые голубцы вынуть из духовки, слегка остудить, переложить на блюдо, сервировать сметанкой, украсить веточками укропа и подавать к столу.

Очень надеемся, что наш Рецепт ленивых голубцов в духовке вам понравился и вы его возьмёте себе на заметку.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!