Рецепт крема брюле

• жирные сливки - 200 мл. (1 стакан);
• вода - 200 мл. (1 стакан);
• сахар - 100 грамм (4 столовые ложки);
• яйца - 2 шт.;
• желатин - 10 грамм (1 чайная ложка);
• коньяк - 20 мл. (1 столовая ложки).

Как приготовить крем-брюле

1. Замочить желатин в 0,5 стакана воды.

2. В небольшую сковороду или кастрюлю положить 3 столовые ложки сахара и поставить на небольшой огонь. Обжаривать, помешивая, пока сахар не растает и не приобретет коричневый цвет.

3. Добавить горячей воды, мешать до полного растворения жженого сахара.

4. Отделить белки от желтков.

5. Белки на время поставить в холодильник.

6. Желтки хорошо растереть с 2 столовыми ложками сахара, смешать с горячей сахарной водой, желатином и греть на слабом огне до загустения.

7. Отдельно взбить сливки без сахара и охлажденные белки с 1 столовой ложкой сахара.

8. Понемногу добавить в крем коньяк, взбитые белки и сливки.

9. Разлить в вазочки или широкие бокалы, поставить застывать в холодильник.

Крем-брюле готов, приятного аппетита.

________________________________________________________________

Рецепт шоколадного крема

Рецепт шоколадного крема — еще один превкусный десерт.

Ингредиенты:

Готовят шоколадный крем так:

1. Размочить желатин в 0,5 стакана молока.

2. Отделить желтки от белков.

3. Взбить желтки с сахаром и какао, добавить набухший желатин, влить заранее прокипяченное и процеженное молоко, всыпать ванилин.

4. Прогреть до растворения желатина.

5. Отдельно взбить сливки.

6. Смешать теплый шоколадный крем со взбитыми сливками, разлить по бокалам и остудить.

Рецепт шоколадного крема придется по вкусу детям и старшим.

Приятного аппетита и прекрасного настроения Вам!

Посмотрите по этому видео еще один рецепт приготовления крема-брюле. Возможно, этот вариант вам понравится больше.