Рецепт крема брюле
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Рецепт крема брюле — простой способ приготовления изумительного блюда на десерт. Приготовьте сладкое блюдо детям и взрослым!
Отметим, что в конце этой статьи вы сможете посмотреть прекрасное видео, как приготовить Крем брюле.
Ингредиенты:
- жирные сливки - 200 мл. (1 стакан);
- вода - 200 мл. (1 стакан);
- сахар - 100 грамм (4 столовые ложки);
- яйца - 2 шт.;
- желатин - 10 грамм (1 чайная ложка);
- коньяк - 20 мл. (1 столовая ложки).
Инструкция:
Как приготовить крем-брюле
1. Замочить желатин в 0,5 стакана воды.
2. В небольшую сковороду или кастрюлю положить 3 столовые ложки сахара и поставить на небольшой огонь. Обжаривать, помешивая, пока сахар не растает и не приобретет коричневый цвет.
3. Добавить горячей воды, мешать до полного растворения жженого сахара.
4. Отделить белки от желтков.
5. Белки на время поставить в холодильник.
6. Желтки хорошо растереть с 2 столовыми ложками сахара, смешать с горячей сахарной водой, желатином и греть на слабом огне до загустения.
7. Отдельно взбить сливки без сахара и охлажденные белки с 1 столовой ложкой сахара.
8. Понемногу добавить в крем коньяк, взбитые белки и сливки.
9. Разлить в вазочки или широкие бокалы, поставить застывать в холодильник.
Крем-брюле готов, приятного аппетита.
________________________________________________________________
Рецепт шоколадного крема

Рецепт шоколадного крема — еще один превкусный десерт.
Ингредиенты:
Готовят шоколадный крем так:
1. Размочить желатин в 0,5 стакана молока.
2. Отделить желтки от белков.
3. Взбить желтки с сахаром и какао, добавить набухший желатин, влить заранее прокипяченное и процеженное молоко, всыпать ванилин.
4. Прогреть до растворения желатина.
5. Отдельно взбить сливки.
6. Смешать теплый шоколадный крем со взбитыми сливками, разлить по бокалам и остудить.
Рецепт шоколадного крема придется по вкусу детям и старшим.
Приятного аппетита и прекрасного настроения Вам!
Посмотрите по этому видео еще один рецепт приготовления крема-брюле. Возможно, этот вариант вам понравится больше.