Рецепт картофельного супа
ВикторВебмастер и домашний кулинар
Описание
Рецепт картофельного супа — это картофельно-яичный суп на сале. Сытный суп с салом, морковкой и луком. Очень вкусное первое блюдо, которое накормит всю семью.
Отметим, что такой супчик вкусный, пока свежий, поэтому его рекомендуется готовить только на один прием пищи.
Ингредиенты:
- 5 средних картошек;
- 3 сырых яйца;
- 2,5-3 литра обычной воды;
- 2 средних луковицы;
- 1 маленькая морковка;
- 70 грамм сала;
- 1 столовая ложка муки;
- перец горошек;
- лавровый лист;
- соль по вкусу.
Инструкция:
Как приготовить картофельно-яичный суп на сале
1. Воду вылить в кастрюльку, поместить на огонь, заправить перцем горошком и лавровым листом, довести до кипения.
2. Картошку нарезать средними кубиками, а морковку – мелкими.
3. Нарезанные овощи выложить в кипящую воду и поварить до готовности.
4. Тем временем взять слегка постаревшее желтое, но не вонючее сало, очистить его от соли и нарезать мелкими кубиками.
5. Лук очистить, мелко нарезать ножом, соединить с салом, выложить в чашу блендера, присолить и хорошенько измельчить.
6. После в измельченную массу добавить одну ложку муки, все еще раз измельчить, смешать до однородности и вылить в суп с практически готовыми овощами.
7. Суп перемешать и снова поварить 5-7 минут до готовности картошки.
8. Сырые яйца вбить в глубокую тарелку, заправить солью и черным перчиком, взболтать вилкой.
9. Через 5-7 минут яичную массу ввести тонкой струйкой в кипящий суп, медленно его перешивая.
10. Картофельно-яичный суп на сале попробовать на вкус, по возможности досолить и поварить еще 5 минут. Готовый суп убрать с огня, настоять, разлить по тарелкам, заправить сметанкой, посыпать рубленой зеленью и подавать к столу вместе с хлебом.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
Посмотрите интересное видео: "Бабушкин рецепт картофельного супа."
