Контент

Рассольник с пшеном и фрикадельками

Порций: 4  
Калорийность: 367 ккал  
Время приготовления: 1 час
Украинская кухня

Вебмастер и домашний кулинар

Описание

Рассольник с пшеном и фрикадельками

Рассольник с пшеном и фрикадельками всегда любили в нашей семье. Хотим поделиться вкусным рецептом этого супа.

Ингредиенты:

  • мясной фарш (по 50% свинины и говядины) — 300 грамм;
  • картошка — 0,5 кг;
  • морковь — 1 шт. (или 2 небольшие);
  • лук — 1 головка;
  • пшено — 120 грамм;
  • подсолнечное масло — 35 мл;
  • свежая сметана;
  • куриное яйцо — 1 яйцо;
  • солёные огурцы — 150 грамм;
  • хлеб — 30 грамм;
  • вода — 2 литра;
  • черный молотый перец — на вкус;
  • зелень петрушки или укропа;
  • соль — на вкус.

Инструкция:

Как приготовить ароматный рассольник с пшеном и фрикадельками

Сразу заметим, если вы решили купить готовые фрикадельки в магазине, тогда вам не нужны продукты для приготовления их дома, чтобы приготовить Рассольник с пшеном и фрикадельками.

Подготовим овощи и хлеб для фарша

Рассольник с пшеном и фрикадельками

1. Очищаем картофель, моем и нарезаем произвольными кусочками.

Рассольник с пшеном и фрикадельками

2. Очищенную, помытую морковь и солёные огурцы натираем на крупной тёрке на отдельные тарелочки.

3. 3/4 луковицы мелко нарезаем.

4. Замачиваем хлеб в воде.

Рассольник с пшеном и фрикадельками

5. Ставим на огонь кастрюлю с водой. Как только вода закипит, опускаем в кастрюлю нарезанный картофель и пшено и варим на тихом огне примерно минут 15-20.

Готовим фрикадельки

6. Оставшуюся четвертинку луковицы и отжатый от воды хлеб пропускаем через мясорубку и добавляем к мясному фаршу.

7. Ещё добавляем к фаршу куриное яйцо и по вкусу соль.

8. Основательно перемешиваем мясной фарш. Готово!

Рассольник с пшеном и фрикадельками

9. Формируем фрикадельку нужного вам размера.

Рассольник с пшеном и фрикадельками

10. Готовые фрикадельки добавляем в кастрюлю, которые необходимо варить ещё минут 10-12.

Пассируем овощи

Рассольник с пшеном и фрикадельками

11. За это время обжариваем на сковородке с подсолнечным маслом подготовленные лук и морковь. Лук должен приобрести цвет моркови. После этого добавляем пассировку в кастрюлю.

Рассольник с пшеном и фрикадельками

12. Натертые раннее солёные огурцы тоже опускаем в кастрюлю. Варим ещё минут 5-6.

Рассольник с пшеном и фрикадельками

13. За несколько минут до завершения приготовления рассольника с пшеном и фрикадельками, пробуем суп на соль (мы добавляли солёные огурцы) и регулируем соль на свой вкус.

После этого Рассольник с пшеном и фрикадельками готов.

Рассольник с пшеном и фрикадельками

Добавляем в каждую порцию рассольника свежею сметану и измельченную зелень петрушки или укропа.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам! Спасибо, что посетили наш кулинарный сайт!

Рассольник с пшеном и фрикадельками

Рекомендуем прочитать:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подвал

Счетчики посетителей