Ракеты повара

Для маринада:
• 200 мл виноградного сока;
• 1 чайная ложка соли;
• 2-3 чайных ложек сахара;
• 2/3 чайной ложки молотого черного перца;
• 1 чайная ложка 6-процентного уксуса.
Для ракет:
• 500 грамм филе курицы (на 4 рулета).

Латышский рецепт «ракеты повара» великолепен по вкусовым свойствам. Он довольно популярен среди употребляющих кушанья из свинины любителей европейской кухни.

Блюдо «ракеты повара» действительно смотрится красиво, но его можно усовершенствовать, если свинину заменить на кошерное куриное филе.

Готовим маринад

Новый с вкусовыми особенностями маринад придаст заменившей свинину курятине особый вкус. К 200 мл виноградного сока при его создании добавляют чайную ложку соли, несколько, обычно до 3, чайных ложек сахара, важным ингредиентом является добавка 2/3 чайной ложки молотого черного перца и одной чайной ложки 6-процентного уксуса.

Готовим ракеты повара

1. Разрезают 500 грамм филе курицы таким образом, чтобы в дальнейшем получилась возможность скрутить из него 4 рулета.

2. Кусочки куриного мяса нужно полностью залить приготовленном на виноградном соке маринадом и выдерживать до трех часов.

3. Затем по технологии приготовления "ракет повара" куриное филе на 20 минут требуется погрузить в чистый виноградный сок и дать стечь.

4. На следующем шаге требуется скрутить рулеты, положив внутрь по маленькому кусочку сливочного масла.

5. Рулеты обмазываются сырым яйцом, их нужно обвалять в тертом белом хлебе, обсыпать мукой. И, что очень важно, придать им с одной стороны остроконечную форму.

Важно:
Придайте ракетам с одной стороны остроконечную форму.

6. Получившиеся «ракеты» нужно обжарить со всех сторон до румяной корочки на растительном или ином масле, а затем под крышкой на умеренном огне 25 минут доводить до готовности, добавив немного ароматных пряностей для жарки мяса.

При подаче блюда из картошки фри и зелени «ракеты повара» на тарелках устанавливаются стоя.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!