Рагу с телятиной, запеченное в духовке
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Овощное рагу с молодой телятиной — это простое повседневное блюдо, которое просто формируется и быстро запекается. Нежная маринованная телятина, комбинированная с запеченной картошкой, морковкой, луком и баклажанами, делает вкус блюда просто незабываемым.
Отметим, что такое рагу может стать сытным обедом или питательным ужином для всей семьи.
Ингредиенты:
- 0,7 кг. телятины (желательно молодой);
- 10 картошек;
- 3 луковицы;
- 2-3 морковки;
- 2 баклажана;
- 2 лавровых листа;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 2 чайные ложки французской горчицы;
- любимая приправа;
- травы (по желанию);
- соль и черный перчик;
- свежая зелень (для подачи).
Инструкция:
Пошаговое приготовление Рагу с телятиной, запеченное в духовке
1. Молодую телятину помыть, нарезать средними кубиками, выложить в мисочку, залить соевым соусом и горчицей, заправить солью, перцем и приправой. Перемешать и оставить мариноваться минимум полчаса.
2. Картошку с баклажанами нарезать крупными кубиками, лук — соломкой, а морковку — полукольцами. Нарезанные овощи выложить в любую глубокую емкость, заправить солью с перцем, травами и лавровыми листами, перемешать.
3. К овощам добавить мясо, все смешать, пересыпать в огнеупорную форму для запекания, накрыть крышкой, поместить в духовку и запекать 40 минут при температуре 160-170 градусов.
4. Через 40 минут крышку с формы снять, а ее содержимое запекать еще 20 минут, несколько раз перемешав.
Готовое рагу с телятиной, запеченное в духовке, слегка остудить, рассыпать по тарелкам, украсить рубленой зеленью и сразу же подавать к столу.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!