Рагу с телятиной, запеченное в духовке

Порций: 6

Калорийность: 135.7 ккал

Время приготовления: 1 час 20 мин

Славянская кухня

Виктор
Вебмастер и домашний кулинар

Овощное рагу с молодой телятиной — это простое повседневное блюдо, которое просто формируется и быстро запекается. Нежная маринованная телятина, комбинированная с запеченной картошкой, морковкой, луком и баклажанами, делает вкус блюда просто незабываемым.

Отметим, что такое рагу может стать сытным обедом или питательным ужином для всей семьи.

Ингредиенты:

0,7 кг. телятины (желательно молодой);
10 картошек;
3 луковицы;
2-3 морковки;
2 баклажана;
2 лавровых листа;
2 столовые ложки соевого соуса;
2 чайные ложки французской горчицы;
любимая приправа;
травы (по желанию);
соль и черный перчик;
свежая зелень (для подачи).

Инструкция:

Пошаговое приготовление Рагу с телятиной, запеченное в духовке

1. Молодую телятину помыть, нарезать средними кубиками, выложить в мисочку, залить соевым соусом и горчицей, заправить солью, перцем и приправой. Перемешать и оставить мариноваться минимум полчаса.

2. Картошку с баклажанами нарезать крупными кубиками, лук — соломкой, а морковку — полукольцами. Нарезанные овощи выложить в любую глубокую емкость, заправить солью с перцем, травами и лавровыми листами, перемешать.

3. К овощам добавить мясо, все смешать, пересыпать в огнеупорную форму для запекания, накрыть крышкой, поместить в духовку и запекать 40 минут при температуре 160-170 градусов.

4. Через 40 минут крышку с формы снять, а ее содержимое запекать еще 20 минут, несколько раз перемешав.

Готовое рагу с телятиной, запеченное в духовке, слегка остудить, рассыпать по тарелкам, украсить рубленой зеленью и сразу же подавать к столу.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!