Рагу по-баварски с кнедлями

Порций: 4-6   Время приготовления: 1 час 40 минут

Рагу по-баварски с кнедлями - это превкусное мясное рагу
приготовленное с луком и молоком.
Приготовьте и попробуйте!

  • 1 картофелина;
  • 6 луковиц;
  • 1 кг. говядины кусочками;
  • 30 грамм топленого масла;
  • 2 ст. л. томатной пасты;
  • 600 мл. мясного бульона;
  • 12 черствых булочек;
  • 400 мл. молока;
  • 15 грамм масла сливочного;
  • 40 грамм рубленой петрушки;
  • 2 яйца;
  • 100 мл. сливок;
  • соль;
  • перец;
  • 1 ст. л. молотой сладкой паприки;
  • 0,5 ч. л. молотой корицы;
  • тертый мускатный орех.

Этапы приготовления "Рагу по-баварски с кнедлями"

Приготовление мясного рагу

1. Картофелину помыть, очистить и нарезать кубиками.

2. 4 луковицы (среднего размера) очищаем и нарезаем кольцами.

3. Порезанное произвольными кусочками мясо обжарить на топленом масле, приправить по вкусу солью и перцем и выложить в отдельную тарелку.

4. На том же масле и в той же сковороде обжарить картофель с луком, прибавляем томатную пасту и раннее обжаренное мясо. Приправляем паприкой и корицей, вливаем бульон и тушим 1,5 часа.

Готовим кнедли

5. Булочки покрошить, залить молоком, дать время набухнуть и затем слегка отжать. Отставляем в сторону.

6. 2 очищенные луковицы мелко порубить, обжарить до готовности и затем охладить.

7. В охлажденный лук подмешать петрушку и булочки, вбить яйца, посолить и поперчить, готовить 10 минут. Перемешать до однородной массы.

8. Из получившейся массы сформовать кнедли и отварить в подсоленной воде.

Формируем готовое блюдо

9. Рагу по-баварски с кнедлями посыпать мускатным орехом, полить сливками, подать с кнедлями на стол.

Рагу по-баварски с кнедлями

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.