Рагу из Мадрида

• 0,5 кг говяжьего мяса (мякоти)
• 1 кг картофеля
• 8 ложек масла
• 1 большая луковица
• 2 зеленые тонкие перца
• 1 зубок чеснока
• 1 большая помидора
• 1 лавровый листок
• 1 ложка молотого красного перца
• черный перец
• соль

Если в Вашем доме есть говяжье мясо и картошка, желание узнать, как готовить рагу, то я хочу поделиться с Вами рецептом, который я узнал находясь в Испании. Итак, что надо делать:

1. Нарезать крупными кубиками говяжье мясо, посолить и поперчить. Нагреть подсолнечное масло в кастрюле и обжарить в нем мясо в течении 10 минут. Добавить нарезанный лук и чеснок, нарезанный соломкой красный перец, и очищенный от кожуры и зерен нарезанный кусочками помидор.

2. Обжарить все это вместе и добавить в кастрюлю воды столько,чтобы вода покрыла обжаренные ингредиенты. Добавляем лавровый лист, соль и перец по вкусу и желанию. Варим 1 час и потом добавляем нарезанную картошку.

3. Дальше, на небольшом огне, варим наше блюдо до полной готовности. Попробовать на соль и если нужно, добавить. Вынуть лавровый листок. Порции выложить на тарелки и, несмотря на то, что блюдо имеет подливку, блюдо надо кушать вилкой.

Мясо должно быть мягким. По желанию, его можно приготовить в скороварке, как первым шагом в приготовлении рагу.

Приятного аппетита и светлого вам дня!