Контент

Постный суп с чечевичными тефтельками

Порций: 6  
Калорийность: 82.2 ккал  
Время приготовления: 1 час
Славянская кухня

Вебмастер и домашний кулинар

Описание

Суп с чечевичными тефтельками — это постное первое блюдо, которое по своей питательности совсем не уступает супу с мясными тефтельками.

Отметим, что чечевичные тефтельки готовятся также, как мясные, но вместо мяса берется смесь коричневой и зеленой чечевицы.

Ингредиенты:

    для чечевичных тефтелек:

  • 1 стакан смеси коричневой и зеленой чечевицы;
  • 1/2 стакана риса;
  • 2 зубка чеснока;
  • 1 средняя луковица;
  • 4 столовые ложки подсолнечного масла;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 1 столовая ложка любимых трав;
  • соль по вкусу.
  • для супа:

  • 2,5 литра воды;
  • 100 грамм спагетти;
  • 3 луковицы;
  • 1 лавровый лист;
  • 1 морковка;
  • 1 зубок чеснока;
  • 1 пучок зелени;
  • 1 столовая ложка томатной пасты;
  • перец горошком;
  • соль по вкусу.

Инструкция:

Как приготовить Постный суп с чечевичными тефтельками

Готовим тефтели

1. Смесь чечевицы тщательно промыть (несколько раз), залить обычной холодной водой и оставить стоять одну ночь.

2. Рис с вечера просто отварить.

3. Утром чеснок и лук очистить. Из чечевицы слить всю воду.

4. Рис, чечевицу, лук и чеснок пропустить через мясорубку, заправить солью с травами и перемешать.

5. В кастрюльку влить 2,5 литра воды. Воду поместить на плиту на максимальный огонь и вскипятить.

6. В сковородку влить масло и разогреть его. В тарелку просеять муку.

7. Из чечевичного фарша руками скатать тефтельки, обвалять их в муке, выложить в горячее масло и обжарить до золотистости со всех возможных сторон, аккуратно перекатывая по дну сковородки.

8. Обжаренные тефтельки выложить на тарелку, а масло из-под тефтелек оставить в сковородке.

Делаем зажарку

9. Морковку с луком очистить и помыть.

10. Закипевшую воду заправить одной луковицей, лавровым листом и перцем горошком.

11. Оставшийся лук нарезать мелким кубиком, морковку крупно потереть.

12. Измельченные овощи выложить в масло из-под тефтелек, смешать и обжаривать примерно 5 минут, перемешивая.

13. Через 5 минут в овощную зажарку добавить чуточку специй, влить немного кипяченой воды и выложить томатную пасту. Все перемешать и потушить еще 5 минут.

Формируем постный суп

14. Из бульона вынуть перец, лук и лавровый лист. Их можно просто выбросить.

15. Томатную зажарку пересыпать в бульон.

16. Бульон присолить и поварить 3 минуты.

17. Спагетти поломать руками, выложить в бульон и поварить 5 минут.

18. Через 5 минут туда же аккуратно выложить и тефтельки.

19. Постный суп с чечевичными тефтельками заправить измельченной зеленью и измельченным чесноком, перемешать, накрыть крышкой, убрать с плиты и настоять примерно 10-15 минут. Затем разлить по тарелкам и подавать к столу.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Постный суп с чечевичными фрикадельками

Рекомендуем прочитать:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подвал

Счетчики посетителей