Постный плов без казана

• 1 стакан риса (250 грамм);
• растительное масло;
• 1 морковь;
• 1 головка лука;
• 1 баклажан;
• 1 кабачок;
• 2 помидоры;
• любимые специи;
• соль.

Каждая, уважающая себя, хозяйка умеет готовить плов. Это довольно непростое блюдо. Кулинары предлагают много рецептов приготовления этого изумительного блюда.

Поскольку на дворе время поста, то предлагаем приготовить постный плов без казана. Очень вкусный и сочный овощной плов должен вам понравится.

1. Для его приготовления нам понадобится большая кастрюля с водой. Ставим ее на огонь и доводим до кипения.

2. В кипяток всыпать стакан риса и отварить его до готовности. На это уйдет минут десять.

3. После этого отваренный рис необходимо промыть под холодной водой. Отставляем в сторону.

4. Очищаем от кожуры и нарезаем произвольными кусочками помидоры.

5. На крупной терке натираем морковь и лук.

6. Баклажан и кабачок мелко нарезаем.

7. В разогретую с маслом сковороду опускаем измельченные овощи и обжариваем.

8. Когда овощи подрумянятся, прибавляем к ним заранее отваренный рис. Слегка перемешиваем.

9. Хорошо посолить, добавить ваши любимые специи (прекрасно сочетаются с рисом карри и куркума, если любите). Снова все основательно перемешать и оставить на медленном огне минут на 5.

Приятного аппетита Вам!