Постные оладушки

• вода теплая — 400 мл;
• сахар — 2-3 столовые ложки (по вкусу);
• соль — 1 чайная ложка;
• дрожжи — 1 пакетик (11 грамм);
• масло подсолнечное — 2 столовые ложки;
• пшеничная мука — 3,5-4 стакана (зависит от сорта муки).

Как приготовить постные оладушки

Тесто на оладьи

1. Чтобы приготовить тесто на оладьи, выливаем в глубокую посуду два стакана теплой (кипяченной) воды.

2. Высыпаем пакетик дрожжей и основательно разводим в воде.

3. Добавляем соль, сахар, и перемешиваем до полного растворения всех ингредиентов.

4. Дальше добавляем 2 ст. ложки подсолнечного масла и снова всё хорошо перемешиваем.

5. В приготовленную жидкость добавляем порциями, постоянно перемешивая, просеянную муку до образования ленивого теста (тесто должно как бы лениво стекать с ложки).

Примечание:
У Вас, наверное, останется до половины стакана муки (это зависит от сорта муки). Если останется — это нормально. Главное, чтобы тесто получилось нужной консистенции.

6. Накрываем чистым полотенцем миску с тестом и ставим в теплое место, чтобы тесто взошло.

Как жарить оладьи

7. Разогреваем сковородку с подсолнечным маслом.

8. Аккуратно выкладываем тесто столовой ложкой на сковородку и обжариваем постные оладушки с двух сторон до легкого золотистого цвета.

Важно:
— оладьи жарятся быстро, по 2-3 минуты с каждой стороны;
— помним, что вторая сторона жариться быстрее;
— жарить оладьи можно без крышки и под крышкой. Если под крышкой, надо быть вдвойне внимательным, чтобы не пережарить.

9. Готовые оладушки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир с оладушек.

Приготовленные таким способом постные оладушки получаются пышными, мягкими, хорошо прожаренными и вкусными, и сохраняют эти качества и на второй день.

Приятного аппетита и прекрасного Вам дня!