Постные оладушки
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Постные оладушки — пышные и вкусные, приготовленные на воде без яиц и молока.
Ингредиенты:
- вода теплая — 400 мл;
- сахар — 2-3 столовые ложки (по вкусу);
- соль — 1 чайная ложка;
- дрожжи — 1 пакетик (11 грамм);
- масло подсолнечное — 2 столовые ложки;
- пшеничная мука — 3,5-4 стакана (зависит от сорта муки).
Инструкция:
Как приготовить постные оладушки
Тесто на оладьи
1. Чтобы приготовить тесто на оладьи, выливаем в глубокую посуду два стакана теплой (кипяченной) воды.
2. Высыпаем пакетик дрожжей и основательно разводим в воде.
3. Добавляем соль, сахар, и перемешиваем до полного растворения всех ингредиентов.
4. Дальше добавляем 2 ст. ложки подсолнечного масла и снова всё хорошо перемешиваем.
5. В приготовленную жидкость добавляем порциями, постоянно перемешивая, просеянную муку до образования ленивого теста (тесто должно как бы лениво стекать с ложки).
Примечание:
У Вас, наверное, останется до половины стакана муки (это зависит от сорта муки). Если останется — это нормально. Главное, чтобы тесто получилось нужной консистенции.
6. Накрываем чистым полотенцем миску с тестом и ставим в теплое место, чтобы тесто взошло.
Как жарить оладьи
7. Разогреваем сковородку с подсолнечным маслом.
8. Аккуратно выкладываем тесто столовой ложкой на сковородку и обжариваем постные оладушки с двух сторон до легкого золотистого цвета.
Важно:
— оладьи жарятся быстро, по 2-3 минуты с каждой стороны;
— помним, что вторая сторона жариться быстрее;
— жарить оладьи можно без крышки и под крышкой. Если под крышкой, надо быть вдвойне внимательным, чтобы не пережарить.
9. Готовые оладушки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир с оладушек.
Приготовленные таким способом постные оладушки получаются пышными, мягкими, хорошо прожаренными и вкусными, и сохраняют эти качества и на второй день.
Приятного аппетита и прекрасного Вам дня!