В нашей жизни не так много удовольствий: музыка, книги, кино, путешествия, общение с друзьями и, конечно же, лакомства. Вкусности дарят хорошее настроение и помогают пережить сложные жизненные моменты. Среди самых популярных лакомств шоколад занимает почетное первое место. То, что это самый вкусный и питательный десерт, бесспорно, а вот польза и вред шоколада – предмет давнего спора его любителей и противников.
Откуда пришел к нам шоколад?
Как твердое кондитерское изделие в виде шоколадной плитки он был открыт и запатентован в XIX веке голландцем Конрадом ван Гуттеном. До этого момента шоколад был известен и употреблялся в пищу, как горьковатый, но вкусный и ароматный напиток из какао-бобов. Рецепт приготовления шоколадного напитка был известен еще древним племенам индейцев, но это вовсе не тот шоколад, к которому мы с вами привыкли.
Польза и вред шоколада – самый неоднозначный предмет обсуждения врачей и диетологов. Каждый, кто заботится о своем здоровье и стремиться поддерживать себя в хорошей форме, наверняка пытался разобраться, можно
ли употреблять в пищу шоколад, как часто, какой именно и в каком количестве.
Сделать это самостоятельно непросто. Информация в сети настолько противоречива, что чудесное лакомство стало причиной раздора его ярых защитников и противников. Полярность разных точек зрения обескураживает простого
обывателя. Одни категорически запрещают его употреблять в пищу, особенно тучным людям, другие, напротив, рекомендуют. Кушать или не кушать шоколад, вот в чем вопрос!
Полезен или вреден шоколад? Давайте разбираться вместе!
Любителям шоколада, у которых есть серьезные хронические заболевания, рекомендуется проконсультироваться с доктором по вопросу его употребления. И всем нам вместе, необходимо знать о благоприятном влиянии шоколада на
человеческий организм.
Итак, чудесное лакомство рекомендовано тем, кто много трудится физически и умственно, имеет небольшие нарушения в работе сердца и проблемы с сосудами. Шоколад благотворно влияет на самочувствие, снимает напряжение, стрессовые состояния, нормализует обменные процессы в организме, успокаивает, бодрит, наполняет душу радостью, а тело энергией.
Польза шоколада научно обоснована!
Шоколад полезен, без сомнения. А все потому что имеет сбалансированный химический состав. В шоколаде лишь 50% жиров, а все остальное — это сплошь полезные вещества:
• анандамид (улучшает аппетит, память, работу сердца, репродуктивные функции, снимает депрессивные состояния
и прочее);
• аргинин (обладает противовоспалительным действием, улучшает работу мозга, предотвращает появление болезни
Альцгеймера);
• дофамин (улучшает умственную деятельность, помогает в процессе обучения);
• гистамин (регулирует многочисленные физиологические процессы, влияет на работу мозга и ЦНС);
• магний (обеспечивает функционирование клеток, регулирует обменные процессы, незаменим для беременных);
• флавоноиды (действуют, как антиоксиданты, противодействуют старению, имеют антибактериальные и противомикробные свойства);
• серотонин (повышает настроение, способствует стабильному эмоциональному состоянию).
Как видим, польза человеческому организму от употребления шоколада бесспорна, а теперь поговорим о вреде этого лакомства.
Вред шоколада: мифы и реальность
Миф 1: привыкание
Диетологи и врачи однозначны в своем утверждении: чрезмерное употребление шоколада вызывает привыкание и зависимость. Вот только возникает оно после ежедневного поедания этого продукта в нереальных количествах для обычного человека. Чтобы вызвать у себя зависимость, вам нужно ежедневно съедать 40–50 плиток шоколада. Возможно ли это? Вряд ли.
Миф 2: аллергия
Есть мнение, что шоколад вызывает аллергию. Сам по себе шоколад не может быть источником аллергии, если это качественный продукт и употребляет его человек в пределах нормы.
Миф 3: вред коже
Некоторые нерадивые косметологи грозят любителям шоколада значительным ухудшением состояния кожи и появлением прыщей. Обвинения шоколада в этом случае также беспочвенны. Научно доказано, что правильный продукт не только не ухудшает, а, наоборот, улучшает состояние кожи, эмали зубов, очищает кровь и работает, как мощный антиоксидант. Не зря его рекомендуют даже вечно худеющим леди.
Советы по выбору полезного шоколада
Все сказанное о вреде и пользе шоколада касается только настоящего продукта, изготовленного из какао-бобов и какао-масло. Суррогаты не имеют и 10% полезности шоколада, а вред от их употребления может быть непоправимым. Если вы все еще не знаете, как выбрать качественный и полезный шоколад, следуйте таким советам.
Полезный и натуральный шоколад, который вы покупаете, должен:
• содержать 55–75% тертого какао;
• иметь глянцевую однородную поверхность без белого налета;
• иметь в составе консервантов не более 5%;
• не иметь в своем составе добавок;
• хрустеть при разламывании;
• стоить недешево.
Если вас все раздражает, вы утомлены, у вас те самые женские дни, вы регулярно занимаетесь спортом или умственной деятельностью, вам не хватает сил и энергии, нужно немедленно снять стресс, повысить работоспособность, — побалуйте себя шоколадом. Употребление полплитки шоколада ежедневно способно изменить вашу жизнь к лучшему!
А пока ученые и диетологи рассуждают о пользе и вреде шоколада, мы с вами просто будем наслаждаться божественным вкусом этого лакомства!
Приятного аппетита и прекрасного настроения Вам! Спасибо, что провели время с нами!
