Польза и вред креветок

Креветки – это низкокалорийный, диетический, очень нужный и полезный для
организма продукт из семейства ракообразных. Польза и вред креветок.
Что ещё о них говорят в мире?

Польза креветок

Главная польза креветок заключается в том, что они являются отличным
диетическим морепродуктом. В 100 граммах этого деликатеса содержится
96-98 ккал. Креветки прекрасно утоляют голод, благодаря своей
невысокой жирности и довольно высокому уровню вместимости белков.
Благодаря такому сочетанию, они не грозят добавить Вашей фигуре лишние
килограммы. Но это только в теории!

На практике, приготовленные по различным вкусным рецептам и в
сочетании с другими ингредиентами, их калорийность повышается, и тогда
надо соблюдать осторожность и не злоупотреблять такими блюдами, чтобы
не "навредить" своей фигуре и не добавить эти нежелательные килограммы.

Пример таких блюд:
- креветки, обжаренные в панировке, имеют калорийность в 240 ккал/100 гр;
- креветки, запеченные под соусом, - 180 ккал/100 гр;

Ради справедливости необходимо заметить, что подобные блюда способные
спровоцировать добавление лишнего веса лишь при частом и большом их
употреблении. К счастью, существует огромное количество различных блюд
из креветок, сохраняющих их природную низкую калорийность. Природой и
жизнью благословляется девиз: "Всё хорошо, что в меру!"

Плюсы пищевой ценности морепродукта ещё заключается в том,
что креветки в своем составе имеют:
- низкое содержание жиров и углеводов;
- высокое содержание белка - 20,9 грамм;
- железо - 18%;
- высокий показатель содержания селена - 64%;
- фосфор - 17%;
- кальций - 3,5%;
- магний и цинк - по 11%;
- витамины В3, В6, В12, А, С, D;
- кислота Омега 3;
- и другие...

Креветки, например, полезны человеческому сердцу тем, что увеличивают
"хороший" холестерин в крови и уменьшают уровень "плохого". Витамин В12
разрушает молекулы гомоцистеина, повреждающие кровеносные сосуды и
затрудняющие кровообращение. Очень полезна для нашего сердца и кислота
Омега 3, присутствующая в креветках. Эта кислота ещё благотворно и
профилактически влияет на состояние кровяного давления.

Силен, имеющийся в изобилии в креветках, является бесценной профилак
тической мерой направленной против раковых заболеваний.

Продукты, богатые на Омега 3, предотвращают снижения уровня качества
интеллектуальных возможностей человеческого мозга. Они обеспечивают
защиту от таких нежелательных и страшных заболеваний, как слабоумия
и болезни Альцгеймера. Ученые установили, что именно благодаря
природным соединениям жирных кислот, эти кислоты способны уменьшать
в крови вместимость белка "бета-амилоида", который является главным
составляющим амилоидных бляшек при болезни Альцгеймера.

Креветки помогают снижению депрессии благодаря содержанию в своем
составе Омега 3 и магния, которые лечат депрессию, улучшают настроение
и полезные для нервной системы человеческого организма.

Кроме креветок, Омега 3 есть в составе сельди, лосося, орехов, шпината и др.
А магнием богаты инжир, миндаль, грейфрукты и яблоки.

Обычно в кулинарии креветки варят, жарят, запекает в духовке. Подают,
как самостоятельное блюдо, так и в виде гарнира. Ещё их можно подавать
как в панцире, так и очищенные. Главное, вкусно приготовить и ни
переварить, ни пережарить.

Повторюсь, что способов приготовления этого деликатеса существует
великое множество. Например, в Бельгии популярны крокеты из креветок,
приготовленные с сыром, а в Испании их превосходно готовят на "планче"
и не только...
Во многих странах мира их подают, как превосходную закуску к пиву.

Вред креветок

Главным минусом является очень высокое содержание в них холестерина.
Но, важно заметить, что веществ, которые являются следствием повышения
уровня в крови холестерина, в креветках практически нет.

Не переедайте ими! Креветки вкусные, быстро насыщают организм, но всё же,
всё же... В частности, они имеют способность аккумулировать в себе вредные
вещества из окружающей среды. Умеренное употребление (до 350 грамм в
неделю) не навредит для Вашего здоровья.

И ещё

Креветки не могут нам заменить земную мясную пищу потому, что имеют
другой состав аминокислот. Это стоит помнить любителям морепродуктов.
Для человека необходимо питаться сбалансировано и грамотно с медицинской
точки зрения.

В иудаизме креветки, как и все морские членистоногие, в пищу запрещены.

Покупая креветки в магазине, мы увидим на упаковке некоторую маркировку:
- "в/м" что означает - варено-мороженые. Они уже готовые к употреблению и
их стоит только разморозить и (по желанию) разогреть.
- "70/90" или другие цифры, это указывает на количество креветок в упаковке, -
от 70 до 90 штук.

Если правильно отварить креветки, мясо их будет мягким и вкусным.
Если их переварить, тогда мясо будет твердоватым, подобно резине.
Обычно на варку хватает несколько минут.

К креветкам принято подавать белое вино или воду с долькой лимона.

Вот кратко и всё о пользе и вреде креветок. Приятного аппетита
и прекрасного настроения Вам.

И в завершении, посмотрите очень вкусный испанский рецепт приготовления
креветок по этой ссылке: "Креветки с чесноком".

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.