Плов по-киевски
ВикторВебмастер и домашний кулинар
Описание
Плов по-киевски любят не только за то, что это превкусное блюдо, а ещё и за то, что приготовить его совсем не сложно. Приготовьте по нашему рецепту и убедитесь, что это так.
Ингредиенты:
- 500 грамм куриного филе;
- 2,5 стакана риса;
- 300 грамм моркови;
- 300 грамм лука;
- 125 грамм масла;
- 1 голова чеснока;
- 10 горошин черного перца;
- 4 горошины душистого перца;
- 2 гвоздики;
- 3-4 лавровых листа;
- карри;
- соль.
Инструкция:
Пошаговое приготовление плова по-киевски
1. Куриное филе обработать, порезать на кусочки, отбить, посолить и поперчить и поджарить в растительном масле до румяной корочки.
2. В отдельной сковородке тушить до готовности нарезанную или тертую морковь с рубленым луком. В конце жарки добавить половину чайной ложки приправы карри и немного еще пожарить, постоянно помешивая овощи.
3. Сухой рис помыть в нескольких водах, выдержать 1-2 часа в воде.
4. На дно кастрюли с толстым дном или сковородки положить специи — черный и душистый перец горошком, бутоны гвоздики, лавровый лист.
5. На специи уложить поджаренную куриную грудку, посыпать ее порошком карри.
6. Следующий слой — промытый рис, в который разложить почищенные зубки чеснока.
7. В сковородку, где жарилось филе курицы, влить воды, добавить соли и довести до кипения.
8. Далее этим кипятком залить подготовленный плов так, чтобы вода покрывала рис толщиной 1 сантиметр и плотно закрыть крышкой.
9. Поставить сковородку или кастрюлю на рассекатель огня, довести до кипения и выдержать на маленьком огне 20-25 минут, стараясь как можно реже открывать крышку.
Готовый Плов по-киевски подаем на стол, дав ему немножко настояться.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
