Плов из курицы в сковороде

Порций: 3   Время приготовления: 50-60 минут

Мой холостой друг рассказал мне, как он готовит Плов из курицы в сковороде.
Рецепт простой и достойный приготовления. Он для вас, гордые холостяки.

Необходимые продукты:

  • 500 грамм куриного мяса;
  • 1 стакан риса;
  • 2 стакана воды;
  • 3-4 столовые ложки подсолнечного масла;
  • 1 большая головка лука;
  • 1 средняя головка чеснока;
  • 2 большие морковки;
  • 2 лавровых листа;
  • красный сладкий молотый перец - на ваш вкус;
  • специи для плова - на ваш вкус;
  • соль.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить Плов из курицы в сковороде, необходимо собрать на стол все продукты, которые нам понадобятся. Это ускорит процесс приготовления.

Плов из курицы в сковороде

1. Нарезанное произвольными кусочками мясо курицы выкладываем в хорошо разогретую с маслом сковороду и обжариваем со всех сторон до легкого золотистого цвета на сильном огне.

Плов из курицы в сковороде

2. Добавляем к мясу мелко нарезанный лук (или полукольцами), перемешиваем и обжариваем, пока лук подзолотится.

Плов из курицы в сковороде

3. Пока жарится мясо с луком, натираем на крупной терке очищенную морковь. Добавляем ее в сковородку, перемешиваем и готовим до мягкости моркови (примерно 8 минут). Все это продолжаем делать на сильном огне.

Примечание:
Советуют, морковь лучше нарезать соломкой, а не натирать на терке. Тогда масса плова будет более рассыпчатая.
Плов из курицы в сковороде

4. Пока тушится морковь, тщательно (в несколько приемов) промоем стакан риса, чтобы убрать из него крахмал. В конце промывки, вода должна быть прозрачная.

Плов из курицы в сковороде

5. Как только морковь станет мягкой, мясо с овощами необходимо хорошо посолить, по вкусу добавить специи, перемешать и добавить в сковороду промытый рис.

Важно:
Когда солим мясо и овощи, помним, что часть соли впитает в себя рис.
Плов из курицы в сковороде

6. Снова все основательно перемешиваем.

Плов из курицы в сковороде

7. Добавляем в сковороду минимум 2 стакана горячей воды.

Очень важно:
Если Вы не замачивали предварительно рис, тогда помним, что воды должно быть до 2 сантиметров над поверхностью риса.
Плов из курицы в сковороде

8. Доводим плов до кипения и ждем, пока рис не впитает в себя воду (рис покажется из воды), После этого уменьшаем огонь на самый маленький, кладем (впихиваем) внутрь плова промытую головку чеснока и накрываем крышкой.

Плов из курицы в сковороде

9. Плов из курицы больше не перемешиваем и готовим до тех пор, пока не испарится вся вода (приблизительно 20-25 минут). В конце приготовления, снимаем крышку, и определяем этот момент визуально.

Плов из курицы в сковороде

Плов из курицы в сковороде готов. Он получился вкусным и рассыпчатым. Спасибо моему холостому другу за вкусный рецепт!

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Посмотрите еще видео, как приготовить плов со свининой.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.